Sayur Godog Labu Siam Ebi, Enak dan Gurih
Sayur godog labu siam ebi ini paling enak dimakan dengan lontong atau ketupat, apalagi ditambah dengan rendang dan ditaburi dengan bawang merah goreng. Rasanya enak banget, mantap! Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya pun juga sederhana. Untuk sayurannya, aku cuma pakai labu siam, pete, dan wortel, bisa tambah buncis juga kalau suka ya. Nah yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Cek juga yuk resep lontong daun pisang berikut, enak dan praktis cara membuatnya, cuma 40 menit!
Resep Sayur Godog Labu Siam
Bahan:
- 3 sdm ebi (blender halus)
- 2 buah labu siam (buang getahnya lalu kupas dan cuci bersih, potong bentuk korek api)
- 2 buah wortel (kupas lalu cuci potong bentuk korek api)
- 2 papan pete
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh (digeprek)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk (Kalau tidak ada ganti dengan bumbu penyedap)
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr dada ayam ayam (tambahkan tulang ayam)
- 2 liter santan (dari 1,5 btr kelapa)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 15 butir bawang merah
- 3 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 7 siung bawang putih
- 20 buah cabe merah
- 25 buah cabe rawit
- 5 butir kemiri
Cara Membuat Sayur Godog Labu Siam
1) Panaskan minyak sayur secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan ketumbar bubuk tumis sampai harum.
2) Masukkan ebi dan ayam masak sampai ayam berubah warna.
3) Masukkan santan. Masak dulu sampai santan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4) Setelah mendidih, masukkan labu siam, wortel, pete, dan bumbu masak seperti kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk, garam, gula, dan lada. Lalu, aduk sayur dan masak sampai mendidih dan matang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5) Setelah matang, angkat dan siap disajikan dengan lontong dan ketupat. Enjoy!
Rasa sayur godog ini enak, wangi, dan gurih. Menurut aku, semua bumbunya pas. Jadi besok-besok kalau masak ketupat atau lontong, resep kuahnya sudah pasti pakai resep ini. Seperti itu ya cara membuat sayur godog labu siam ebi. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.
Happy cooking and have a nice day!
