Resep Roti Unyil Oven Tangkring Enak dan Empuk
Roti unyil yang enak dan super empuk ini pasti sudah pada tahu ya moms. Roti unyil ini bentuknya unyu-unyu sekali moms sampai sayang mau dimakan hahaha karena bentuknya bagus dan lucu-lucu.
Di artikel kali ini saya mau membuat roti unyil enak dan super empuk yang dipanggang dengan oven tangkring hingga berwarna golden brown dan dilengkapi dengan takaran sendok dan dibuat tanpa mixer. Nah lengkap ya mommies jadi sudah gak ada alasan untuk tidak bisa membuat roti unyil yang secantik roti bakery seperti ini.
Banyak yang belum tahu cara memanggang roti dengan oven tangkring hingga bisa berwarna golden brown tapi roti bisa tetap empuk dan lembut hasilnya sama seperti kita memanggang menggunakan oven listrik atau oven gas.
Nah, penasaran kan pengen tahu tips dan triknya supaya roti bisa dipanggang hingga golden brown. Yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya berikut ini!
Cek juga yuk resep roti menggemaskan yang satu ini: Resep Hokkaido Milk Bread Enak, Empuk, dan Chewy
Resep Roti Unyil Enak dan Empuk
Hasil jadi 35 pcs
Bahan Roti Unyil
- 300 gr terigu protein tinggi (-+36 sdm)
- 50 gr gula (3,5 sdm)
- 1 sachet kecil susu bubuk
- 1 btr telur
- 150 ml air suhu ruang
- 1/2 sachet ragi instan (-+6gr)
- 3 sdm air hangat
- 1 sdm munjung margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan Isian dan Topping
- buttercream mocca
- keju dipotong-potong kecil dan panjang
- pisang uli yang sudah di goreng dengan margarin
- sosis yang sudah digoreng
- coklat meses
- meses warna warni
- abon ayam
- Selai stroberi
- campuran kental manis
- mayonaise
Cara Membuat
1) Cara membuat siapkan mangkok yang agak besar masukkan terigu yang sudah disaring. Karena rotinya tanpa mixer jadi favorit saya adalah roti empuk dengan metode autolisis ya mom. Tambahkan susu bubuk & gula pasir. Kita campur dulu susu dengan air. Kocok lepas kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Aduk adonan dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis.
2) Sekarang istirahatkan adonan selama 1-6 jam. Cara ini namanya metode autolisis ya mom. Dengan metode autolisis ini kita campur terigu dengan bahan cair tanpa ragi.
3) Selanjutnya kita istirahatkan adonan selama 1-6 jam sampai adonan terbentuk gluten. Dengan metode autolisis ini kita bisa mendapatkan adonan kalis dan elastis tanpa diulen lama sehingga roti yang dihasilkan bisa lebih lembut dan tidak cepat keras.
4) Nanti setelah 3 jam kita lihat adonannya ya mom. Apabila adonan sudah elastis mk metode autolisisnya cukup 3 jam saja ya mommies. Tutup adonan dengan serbet bersih dan lembab
5) Nah setelah diistirahatkan kurang lebih 3 jam saja ya ini mom karena saya lihat tekstur adonan sudah elastis.
6) Kita cek tekstur adonan ya mom. Nah, adonan bisa ditarik seperti karet elastis ditarik tidak cepat robek ya. Ini tandanya adonan sudah elastis sudah siap diolah lebih lanjut.
7) Selanjutnya cairkan ragi dengan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.
8) Kemudian masukkan ragi ke dalam adonan. Kita ulen dulu adonan hingga tercampur rata.
9) Selanjutnya masukkan margarin dan garam. Kita ulen lagi hingga adonan tercampur rata dan kalis.
10) Sekarang istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup atasnya dengan serbet bersih dan lembab supaya permukaan adonan tidak kering.
11) Siapkan loyang alas dengan baking paper. Semir tipis loyang dengan margarin.
12) Setelah adonan diistirahatkan selama 30 menit adonan terlihat sudah mengembang 2x lipat ya mom. Kita cek adonan ya mom. Apabila adonan ditarik melebar hingga transparan dan tidak mudah robek artinya adonan sudah kalis dan elastis nah contohnya seperti ini.
13) Taburi meja kerja dengan terigu Keluarkan adonan dari mangkuk Selanjutnya timbang adonan seberat @ 15 gr.
14) Setelah semua adonan selesai ditimbang bulatkan adonan. Istirahatkan adonan selama 15 menit – 20 menit supaya adonan lebih rileks dan tidak membal.
15) Ambil 1 bulatan adonan. Pipihkan isi dengan pisang dan keju yang sudah dipotong-potong. Iris pinggiran adonan roti menjadi beberapa bagian. Kemudian bungkus silang menyilang seperti di video ya mom. Agak ditekan yang kuat ya mom supaya adonan tidak terbuka
16) Nah sekarang kita buat roti pisang coklat. Pipihkan adonan isi dengan pisang dan coklat meses. Kemudian lipat menutupi pisang dan coklat meses sambil ditekan ya moms supaya lipatannya tidak terbuka.
17) Istirahatkan adonan selama 15 hingga 20 menit atau hingga mengembang 2x lipat
18) 17) Nah menjelang mau dipanggang kita panaskan dulu oven tangkring dengan api besar ya mom. Tips dan triknya kali ini masukkan loyang yang berisi air ke dalam oven. Letakkan di dasar oven.
19) Loyang yang berisi air ini dimasukkan ke dalam oven tujuannya adalah agar supaya suhu dalam oven stabil tidak terlalu panas dan agar bagian bawah roti tidak cepat gosong. Kita nyalakan api besar ya mom.
20) Nah setelah diistirahatkan selama 30 menit adonan roti terlihat mengembang 2x lipat dan siap di panggang.
21) Sebelum dipanggang kita oles dulu bagian atas roti dengan susu cair supaya bagian atas roti tidak kering ketika di panggang.
22) Sekarang masukkan roti ke dalam oven. Panggang dengan api besar ya mom hingga bagian atas roti berwarna golden brown selama
kurleb 10 menit
23) Nah setelah dipanggang kurlebselama 10 menit kita angkat roti dan keluarkan dari oven. Nah warnanya cakep banget ya mom.
24) Sekarang selagi roti masih panas kita oles bagian atas roti dengan margarin supaya bagian atas roti lembut dan tidak keras. Roti unyil oven tangkring siap disajikan 👌
Nah sahabat Lin’s cakes, jadi memanggang roti dengan oven tangkring hingga berwarna golden brown seperti ini bisa banget ya mom, asalkan kita tahu caranya.
Warnanya bagus sekali ya mom. Warna roti seperti ini yang menggugah selera ya. Bagian bawah roti juga bagus dan tidak gosong.
Tekstur roti lembut kempus-kempus. Apabila kita belah 2 roti seratnya bagus sekali kelihatan lembut ya mom. Apabila membuat roti tanpa mixer saya paling suka menggunakan metode autolisis karena roti tetap empuk meskipun sudah dingin. Nah, mommies jangan sampai kelewat resep roti unyil yang satu ini ya! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a great day!
