Resep Roti Tawar Oven Tangkring Empuk dan Anti Gagal
Roti tawar empuk dan lembut memang enak dan cocok buat sarapan pagi atau buat cemilan. Simple dan praktis. Roti tawar juga bisa diolah kembali menjadi cemilan baru seperti puding roti, klappertaart roti tawar dll.
Nah kali ini aku mau share resep dan cara membuat roti tawar dengan oven tangkring . Hasil roti empuk, lembut 8meskipun dipanggang dengan oven tangkring hasil panggang roti berwarna golden brown cantik sekali. Yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya.
Cek juga ya resep roti lainnya: Resep Roti Semir Jadul, Enak, dan Lembut
Resep Roti Tawar Oven Tangkring
Bahan:
- 500 gr terigu protein tinggi
- 3 sdm gula pasir (-+45 gr)
- 11 gr ragi instan (1 sachet)
- 325 ml air hangat suam-suam kuku
- 50 gr mentega putih
- 3/4 sdt garam
Cara Membuat
1) Siapkan 2 buah loyang ukuran 10 cm x 20 cm x 10 cm. Bagian dasar loyang alas dengan baking paper, lalu semir seluruh bagian loyang dengan mentega putih.
2) Masukkan dalam mangkok atau wadah terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan dan air.
3) Aduk atau ulen dengan tangan sampai menggumpal dan tercampur rata. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan mentega putih dan garam.
4) Ulen kembali atau mixer adonan hingga tercampur rata sampai kalis dan elastis
Tips: Ciri khas adonan roti yang sudah kalis dan elastis seperti ini ya mommies: kalau adonannya ditarik adonan tidak cepat robek dan bisa ditarik sampai lebar dan transparan.
5) Timbang bagi 2 adonan sama rata ya.
6) Karena ini 1x proofing, jadi langsung saja kita ambil 1 adonan lalu gilas memanjang tidak perlu sampai tipis.
7) Sekarang, kita gulung lalu ditekan-tekan setiap kali selesai menggulung agar nanti hasil roti rapat tidak merenggang ketika adonan mengembang. Kita gulung lagi kemudian ditekan-tekan kembali ujungnya. Sambil dirapikan bagian pinggirnya ya. Nah yang terakhir ini dicubit-cubit yang kuat agar tidak terlepas pada saat adonan mengembang. Setelah itu, masukkan adonan roti ke dalam loyang.
8) Istirahatkan adonan selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan serbet lembab atau plastik agar permukaannya tidak kering.
9) Sekarang, panaskan oven tangkring. Di bagian dasar oven, kita letakkan semangkok air. Air ini menahan panas dari bawah sehingga roti tidak cepat gosong dan agar roti yang dihasilkan nanti bisa lembut dan moist.
10) Kita masukkan roti ke dalam oven dan panggang kurleb 35 menit atau hingga matang dengan api sedang cenderung ke besar ya apinya. Lubang hawa bagian atas tertutup ya mommies. Jika nanti bagian atas roti sudah golden brown sebelum 35 menit silahkan kecilkan api kompor dan panggang roti hingga matang.
11) Setelah diangkat dan masih dalam keadaan panas, semir bagian atas roti tawar dengan margarin agar bagian atas roti lembut dan mengkilat tidak kering.
12) Setelah roti agak dingin sekarang kita keluarkan roti dari loyang. Roti tawar siap disajikan. Enjoy!
Resep roti tawar ini resep andalan aku mommies. Resep ini sudah hafal banget karena sering banget ya bikin roti tawar dengan resep ini. Hasilnya roti lembut dan moist. Rasanya pas, aku suka banget! Seperti itu ya cara membuat roti tawar dengan oven tangkring. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a very nice day!
.
