Resep Roti Pisang Keju Enak dan Lembut ala Roti Bakery

Berbagi itu Indah!
  • 277
    Shares
resep roti ala bakery

Roti pisang keju yang enak dan lembut pasti disukai banyak orang. Dari orang tua hingga anak-anak sangat suka dengan roti pisang keju dan pisang coklat yang enak dan lembut. Saya dan keluarga paling suka dengan kedua varian roti ini. Apabila ke toko bakery maka yang paling dulu dicari adalah roti pisang keju dan pisang coklat.

Tapi harganya lumayan mahal sekarang ini ya mommies. 1 pcs roti pisang keju di toko bakery harganya bisa sekitar 8500-9500/pcs. Akhirnya inisiatif untuk membuat sendiri saja ya mom. Selain lebih hemat, hitung-hitung belajar baking memperdalam ilmu perbakingan ya moms hihihi 😁

Jadi lah saya uprek uprek di dapur untuk membuat roti pisang keju dan pisang coklat yang enak dan lembut ala toko bakery. Pada saat dipanggang dan menjelang matang tercium aroma roti seperti di toko bakery. Harum banget aromanya! Setelah selesai dipanggang dan diangkat rotinya lembutttt banget dan enak sekali. Gak sampai besok pagi roti sudah ludes 😄

Mau tau kan cara membuat roti yang enak dan lembut ala bakery? Yuk, langsung saja mommies kita lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Lihat juga resep roti lainnya: Resep Roti Unyil Oven Tangkring Enak dan Empuk

Bahan Roti Pisang Keju Enak dan Lembut

Bahan Roti

  • 250 gr terigu protein tinggi
  • 55 gr gula pasir
  • 1/2 sachet ragi instan (-+6gr)
  • 150 ml susu cair (dingin dari kulkas apabila adonan diaduk dengan mixer)
  • 2 kuning telur
  • 40 gr margarin
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan olesan:
  • 1 kuning telur
  • 1 sdt susu cair (susu uht)
  • Margarin secukupnya (untuk dioles ke atas roti setelah roti dipanggang)

Bahan Isian

  • Pisang uli/pisang raja, rebus atau goreng dulu dengan margarin
  • Keju secukupnya (potong tebal memanjang -+ 1 cm atau bisa juga diparut)
  • Coklat meses secukupnya.
Resep roti manis enak dan lembut

Cara Membuat

1) Pertama masukkan terigu, gula pasir dan ragi instan ke dalam mangkok mixer. Tambahkan telur dan air dingin dari kulkas.

2) Nyalakan mixer kita aduk menggunakan hand mixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu kemudian setelah menjadi adonan dan berat naikkan speed mixer hingga kecepatan max. Atau bisa juga diaduk dengan tangan ya mommies apabila tidak mempunyai hand mixer.

3) Mixer dulu adonan hingga tercampur rata dan setengah kalis. Setelah adonan setengah kalis bisa matikan mixer dan masukkan margarin dan garam.

4) Mixer lagi dengan kecepatan max hingga kalis elastis. Total waktu mengaduk adonan menggunakan mixer membutuhkan waktu kurang lebih 15 menit ya mom untuk ukuran terigu 250 gr.

5) Setelah adonan kalis elastis matikan mixer. Adonan roti ini bisa langsung ditimbang ya moms.

6) Timbang adonan seberat @ 50 gr. Bulatkan adonan.

7) Istirahatkan adonan selama 10 menit supaya adonan lebih rileks dan tidak membal ketika digilas.

8) Siapkan loyang semir tipis dengan margarin supaya bagian bawah roti tidak lengket.

9) Setelah diistirahatkan selama 10 menit. Ambil 1 buah adonan kemudian gilas tips adonan isi dengan pisang dan keju. Bentuk roti seperti bentuk roti pisang keju. Susun rapi roti di loyang yang sudah disemir dengan margarin. Ambil lagi 1 buah bulatan adonan. Gilas tipis isi dengan pisang dan coklat meses. Bentuk seperti roti pisang coklat. Buat dengan cara yang sama untuk semua adonan sampai habis.

Macam-macam bentuk roti manis, cara membentuk roti manis

10) Tutup roti dengan serbet bersih dan lembab. Istirahatkan roti selama 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat atau terasa ringan ketika diangkat.

11) Panaskan oven suhu 160° Celsius api bawah.

12) Setelah 45 menit atau setelah roti mengembang 2x lipat oles bagian atas roti dengan bahan olesan.

13) Panggang roti selama 15-17 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing)

14) Setelah roti matang. Angkat roti dan keluarkan dari oven.

15) Masih dalam keadaan panas oles permukaan atas roti dengan margarin supaya bagian atas roti tidak keras dan tetap lembut.

16) Sekarang roti sudah siap disajikan.

Cara membuat roti pisang keju enak dan lembut

Tips Membuat Roti Enak dan Lembut

1) Apabila adonan diaduk menggunakan mixer maka sebaiknya menggunakan air dingin atau susu dingin dari kulkas. Sedangkan apabila adonan diaduk atau diulen dengan tangan maka menggunakan air/susu hangat atau suhu ruang juga boleh.

2) Apabila selama mengaduk adonan menggunakan mixer tangan adonan naik-naik ke atas stik mixer penyebabnya adalah salah letak stik mixer ya mom. Matikan dulu mixer. Kemudian balikkan stik mixer yang tadinya di kanan pindahkan ke kiri dan sebaliknya.

Nah mommies mudah sekali ya cara membuat roti pisang keju ini. Yuk cobain ya. Sudah banyak lho yang sukses rebake resep ini. Selamat mencoba ya mommies, dan semoga bermanfaat 👌

Happy Baking and Have a Very Nice Day!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *