Resep Roti Pisang Enak dan Lembut
Roti pisang atau kue pisang ini enak dan empuk. Tekstur kuenya fluffy dan bersarang. Cara membuatnya pun mudah sekali dan irit bahan. Kue pisang ini cocok banget buat teman ngopi dan ngeteh. Pasti pengen nyoba kan kue pisang ini? Langsung saja kita lihat dan cara membuatnya.
Cek juga yuk olahan pisang lainnya berikut ini: Resep Bolu Pisang Enak dan Lembut
Resep Roti Pisang
Bahan:
- 2 sdm air hangat suam-suam kuku
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 350 ml santan sedang
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 2 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 250 gr terigu protein sedang
- 2 sdm margarin
- 3 buah pisang yang sudah matang (-+150 gr)
Cara Membuat
1) Masukkan air hangat suam-suam kuku, ragi instan, dan gula pasir ke dalam mangkok. Aduk rata lalu tutup dan istirahatkan selama 15 menit.
2) Masukkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih agar kue tidak cepat basi.
3) Angkat santan lalu diamkan sampai suhu ruang.
4) Masukkan telur, gula pasir, dan vanili bubuk ke dalam mangkok yang agak besar. Kemudian, mixer bahan telur dan gula sampai mengembang dan kental.
5) Selanjutnya, tambahkan terigu protein sedang sambil disaring. Kemudian, aduk hingga tercampur rata. Masukkan tepung secara bertahap. Masukkan dengan cara bergantian antara tepung dengan santan.
6) Masukkan ragi (bahan biang) ke dalam adonan, kemudian diaduk hingga tercampur rata.
7) Tambahkan margarin. Kita masukkan dulu beberapa sendok adonan ke dalam margarin, lalu diaduk asal rata. Setelah itu, baru masukkan adonan+margarin yang sudah diaduk tadi ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan adonannya menyatu atau sampai homogen.
8) Kemudian tutup dengan serbet dan istirahatkan adonan selama 1 jam.
9) Setelah 1 jam, adonannya terlihat mengembang naik ya dan banyak buih-buihnya. Kita aduk sampai buih-buihnya berkurang.
10) Terakhir siapkan 3 buah pisang yang sudah matang (-+150 gr). Haluskan pisang dengan bantuan garpu. Tidak perlu sampai halus sekali ya, lebih enak kalau teksturnya masih kasar.
11) Setelah itu, masukkan pisang ke dalam adonan. Lalu diaduk sebentar asal rata saja ya.
12) Letakkan alas loyang yang berisi pasir ke atas kompor, tujuannya agar kue tidak cepat gosong ya supaya panasnya lebih stabil. Kemudian, letakkan cetakan martabak mini dan kita panaskan dulu cetakannya.
13) Setelah itu, tuang adonan roti pisang/kue pisang ke dalam cetakan. Isi sampai 3/4 penuh saja ya karena nanti roti/kue pisang ini masih akan mengembang naik. Kita panggang dengan api sedang cenderung kecil ya
14) Nah, kalau sudah terisi semua, langsung saja ditutup ya agar hasilnya bisa menul-menul. Panggang dengan api sedang cenderung kecil.
15) Setelah matang dan bagian atas kue/roti pisang kering, angkat dan siap disajikan.
Tekstur Roti/kue pisang inii bagian dalamnya cakep, bersarang, dan fluffy. Ini rasanya enak banget pasti bakalan suka. Seperti itu ya cara membuat roti/kue pisang yang lembut ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a very nice day!
