Resep Roti Gulung Abon Super Lembut dan Gurih
Roti gulung abon ini sering kali terlihat di toko bakery dan postingannya banyak di medsos. Tampilannya cantik banget. Pastilah rasanya juga enak. Pas pula kebetulan nih ada sahabat Lin’s Cakes yang request resep roti gulung abon ini. Yuk, sama-sama kita belajar bikinnya yuk!
Cek juga yuk Resep Donat Abon Lembut dan Gurih Untuk Jualan ini!
Resep Roti Gulung Abon
Bahan:
- 275 gr terigu protein tinggi
- 25 gr susu bubuk
- 45 gr gula pasir (3 sdm)
- 1 butir telur
- 110 ml air hangat suam-suam kuku
- 30 gr margarin (-+2 sdm)
- 1/4 sdt garam
- 3 batang daun bawang
- 6-7 buah cabe merah besar
- 180 gr mayonaise
- 1 kental manis (40 gr)
- 1 kuning telur
- 1/2 sdm kental manis
- Wijen secukupnya
- Abon ayam/sapi secukupnya
Cara Membuat
1) Pertama, kita siapkan 2 buah loyang kotak ukuran 20 cm tinggi 4 cm. Oles dulu bawahnya dengan margarin, lalu alas dengan kertas roti. Setelah itu, oles seluruh bagian loyang dengan margarin.
2) Masukkan terigu protein tinggi, gula pasir, ragi, telur, dan air hangat suam-suam kuku ke dalam mangkok mixing. Lalu aduk sampai setengah kalis.
3) Tambahkan margarin dan garam. Ulen kembali sampai kalis. Setelah itu, tutup adonan dengan serbet lembab dan Istirahatkan adonan selama 45 menit.
4) Untuk bahan olesan, siapkan 1 kuning telur dan tambahkan 1/2 sdm kental manis. lalu aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya, kita campur mayonaise dengan kental manis dalam satu mangkok lalu diaduk sampai rata. Sisihkan campurannya.
5) Setelah 45 menit adonan akan terlihat mengembang 2x lipat. Bila sudah mengembang, kita kempiskan adonan.
6) Bagi 2 adonan. Ambil 1 bagian adonan lalu kita gilas hingga selebar loyang. Kemudian letakkan adonan roti ke dalam loyang lalu lebarkan seukuran loyang. Tusuk dengan garpu agar roti tidak menggelembung ketika dipanggang.
7) Tutup dengan serbet lembab dan istirahatkan adonan selama 30-45 menit.
8) Setelah 45 menit selanjutnya, oles dulu dengan bahan olesan. Kemudian, tabur atasnya dengan cabe merah iris dan daun bawang. Lalu tabur wijen secukupnya.
9) Panaskan oven sebelumnya suhu 180°C api atas bawah. Panggang roti selama 15 – 20 menit atau sampai matang.
10) Nah ini masih dalam keadaan panas-panas kita langsung oleskan dulu margarin agar roti tetap lembut.
11) Setelah itu, letakkan roti di atas baking paper yang dialas dengan serbet.
12) Kemudian ini kita gulung dulu untuk meninggalkan jejak agar nanti mudah digulung kembali dan tidak retak. Diamkan selama 30 menit atau sampai gulungannya set dulu.
13) Sekarang kita buka roti gulungnya. Agar roti mudah digulung ini kita iris dengan tidak putus pinggiran rotinya di kedua sisi. Lalu oles roti dengan mayonaise dan tabur dengan abon.
14) Nah ini kita diamkan selama 30 menit atau sampai gulungannya set dulu.
15) Sekarang kita potong rotinya menjadi 6 – 8 iris.
16) Ambil 1 potong roti lalu oles kedua sisi roti dengan mayonaise lalu tabur dengan abon di kedua sisi potongan roti.
17) Roti gulung abon siap disajikan. Enjoy!
Selesai ya membuat roti gulung abon ini. Tekstur roti gulung abon ini lembut meskipun tanpa dimixer hanya ulen tangan. Rasanya enak. Lumayan lah sekarang sudah bisa buat sendiri, sudah tidak perlu beli di toko bakery. Seperti itu ya cara membuat roti gulung abon ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a great day!
