Resep Putu Tegal Enak, Kenyal, dan Sederhana
Putu tegal enak sederhana dan kenyal ini adalah cemilan atau kue tradisional khas dari Tegal. Nah mommies, kali ini saya mau membuat kue jajan pasar ini karena penasaran dengan tampilan kue putu tegal yang enak dan sederhana yang mampu menggugah selera.
Ternyata rasanya enak, kenyal-kenyal, dan ada isian pisang di dalamnya. Sebenarnya dari bahan dan cara membuat putu tegal ini hampir sama dengan klepon, hanya saja beda di isian dan bentuknya.
Nah, yuk langsung aja kita lihat resep dan cara membuat putu tegal enak, kenyal, dan sederhana ini!
Lihat juga: Cara Membuat Getuk Singkong Keju Enak dan Lembut
Bahan Putu Tegal Enak dan Kenyal
Bahan putu tegal:
200 gr tepung ketan (23 sdm peres)
100 gr kentang (1 bh uk sedang)
175 ml santan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Pisang rebus (kurleb 4 bh)
Bahan kelapa parut:
1/2 btr kelapa parut (pilih kelapa yang setengah tua kemudian parut kasar)
1/2 sdt garam
3 lmbr daun pandan
Gula pasir secukupnya untuk taburan.
Cara Membuat
1) Campur kelapa parut dengan garam. Aduk rata. Masukkan daun pandan.
2) kukus kelapa parut selama 15 menit.
3) Selanjutnya haluskan kentang yang sudah direbus selagi panas.
4) Campur kentang dengan tepung ketan. Aduk rata. Kita sisihkan dulu.
5) Sekarang kita masak santan. Masukkan santan, gula, garam dan vanili bubuk. Masak sampai mendidih supaya kue tidak cepat basi.
6) Setelah santan mendidih. Matikan api kompor dan angkat santan.
7) Tuang santan panas ke dalam campuran tepung dan kentang. Aduk sampai tercampur rata dan kalis.
8) Bagi 3 adonan. Masing-masing diberi warna merah, pasta pandan dan yang terakhir tidak diberi warna biarkan berwrn putih. Kemudian timbang kurleb 32 gr atau bisa juga ditakar sebanyak 1 sdm adonan.
9) Potong pisang yang sudah dikukus menjadi 4 bagian.
10) Ambil 1 bulatan adonan. Kemudian bentuk mangkok seperti ini. Lalu isi dengan pisang. Tutup rapat dan bentuk lonjong.
11) Rebus air sampai mendidih. Masukkan putu tegal. Rebus putu tegal sampai mengapung dan matang.
12) Nah setelah putu tegal mengapung artinya sudah matang. Kita angkat.
13) Langsung pindahkan putu tegal ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus tadi ya. Balur putu tegal dengan kelapa parut.
14) Sekarang kita pindahkan ke piring saji.
15) Terakhir tabur dengan gula pasir. Putu tegal siap disajikan.
Nah mudah sekali ya mommies cara membuat putu tegal enak, sederhana dan kenyal. Rasanya enak dan kenyal-kenyal karena terbuat dari tepung ketan ya mom. Hampir mirip-mirip dengan klepon ya mom, hanya beda di isiannya. Selamat mencoba ya mommies dan semoga bermanfaat!
Happy baking and have a great day!
