Resep Putu Belanda Lumer Anti Gagal
Putu belanda lumer ini basicnya butter cake di dalamnya diisi dengan vla vanila atau bisa juga diisi dengan vla coklat. Enak banget buat teman ngopi dan ngeteh. O ya, putu belanda ini bagus juga buat isian snack box, hantaran dan kalau lagi mau ada acara di rumah/kantor. Nah yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya berikut ini!
Cek juga yak Resep Klepon Cupcake Enak, Wangi, dan Cantik
Resep Putu Belanda Lumer
Bahan isian:
- 250 ml susu cair uht
- 3 sdm gula pasir
- 2 1/2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1 sdm peres margarin
Bahan cake:
- 150 gr margarin
- 125 gr gula halus
- 1 sdt rhum (vanili bubuk/pasta vanila)
- 3 btr telur
- 175 gr terigu protein rendah
- 20 gr susu bubuk (-+2 sdm)
- 1/4 sdt baking powder
- 1 1/2 sdt coklat bubuk
Cara Membuat
1) Pertama, kita buat dulu isian. Masukkan ke dalam panci gula pasir, maizena, garam, kuning telur, pasta pandan, dan susu cair uht. Aduk hingga tercampur rata.
2) Masak bahan vla hingga mengental dan meletup-letup. Aduk hingga licin kemudian matikan api kompor dan angkat.
3) Selanjutnya, selagi masih panas masukkan margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan homogen.
4) Tutup atasnya dengan plastik supaya tidak berkulit atau bisa langsung dimasukkan ke plastik segitiga.
5) Selanjutnya, masukkan ke dalam mangkok mixer margarin, gula halus, rhum atau vanili bubuk. Mixer hingga lembut dan mengembang.
6) Setelah adonan margarin lembut, tambahkan telur. Masukkan telur satu persatu. Kita masukkan dulu 1, nanti setelah tercampur rata baru masukkan yang ke-2 dst.
7) Sekarang, tambahkan terigu protein rendah, susu bubuk, baking powder. Disaring ya. Masukkan dulu sebagian.
8) Lalu aduk balik hingga adonan tercampur rata baru nanti masukkan sisa terigu.
9) Bagi 2 adonan yang satu bagian ini biarkan kuning. Yang satu bagian lagi tambahkan coklat bubuk. Disaring ya coklat bubuknya. Lalu aduk hingga tercampur rata.
10) Masukkan adonan cake dan isian ke dalam plastik segitiga.
11) Siapkan cetakan cupcake diameter atas 6,5 cm dan diameter bawahnya 4 cm. Oles margarin lalu ditaburi dengan terigu.
12) Semprotkan adonan cake secara melingkar menempel ke dinding cetakan.
13) Setelah itu isi tengahnya dengan vla.
14) Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, lalu kukus cake selama 20 menit dengan api sedang.
15) Setelah dikukus selama 20 menit, matikan api kompor dan angkat kue putu belanda.
16) Sebagian dipanggang ya. Panaskan dulu oven sebelumnya suhu 175°C api atas bawah. Panggang selama kurleb 17 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
17) Setelah matang kita angkat kue putu belanda.
18) Ini opsional, aku hias sedikit atasnya supaya tampil agak beda. Ada sisa sedikit bahan isian lalu semprotkan di atas kue. Lalu tambahkan dengan kacang almond slice atau kismis atau bisa potongan cerry.
19) Kue putu belanda sudah siap disajikan.
Teksturnya kue putu belanda ini empuk dan wangi. Rasanya enak dan manisny pas. Cocok buat teman ngopi atau ngeteh. Itulah resep kue putu belanda ini. Selamat mencoba 👌. Semoga bisa bermanfaat.
Happy baking and have a great day!
