Resep Kukis Buah Kering Enak dan Renyah
Kukis buah kering ini enak dan renyah. Kukis buah kering termasuk kue kering jadul. Rasanya enak, jadul (mengingatkan saya pada kue kering waktu masih kecil) dan renyah sekali. Suka sekali dengan kukis yang satu ini.
Cara membuat kukis buah kering ini mudah sekali tidak perlu menggunakan cetakan. Untuk mix fruit bisa ganti dengan sukade ya moms.
Perhatikan cara mengaduk adonan kue kering ya mommies. Sebaiknya jangan mengaduk adonan kue kering langsung dengan tangan karena panas suhu tubuh akan menyebabkan adonan kue kering menjadi berminyak dan kue kering tidak perlu diaduk sampai over mix. Cukup aduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Kemudian aduk adonan seperti kita mencincang atau mencacah sampai adonan hingga tercampur rata.
Nah yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Lihat juga: Resep Kue Kacang yang Enak dan Renyah
Bahan Kukis Buah Kering
200 gr margarin (bisa mix dengan perbandingan 50:50)
100 gr gula
1 kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
225 gr terigu protein rendah
30 gr maizena
25 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr ceri merah (bisa ganti sukade)
50 gr ceri hijau (bisa ganti sukade)
50 kismis
25 gr almond slice (bisa skip)
Cara Membuat
1) Masukkan margarin, kuning telur, vanili bubuk dan gula halus
2) Mixer sampai lembut dengan speed tinggi selama 2 menit saja
3) Setelah 2 menit matikan mixer
4) Masukkan ceri merah, ceri hijau, kismis dan almond slice. Diaduk sampai tercampur rata
5) Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder.
6) Aduk adonan dengan menggunakan spatula. Aduk sampai tercampur rata. Jangan mengaduk adonan langsung dengan tangan ya karena hal ini akan menyebabkan kue jadi keras dan alot
7) Siapkan loyang. Alas dengan baking paper tidak perlu disemir dengan margarin.
8) Ambil 1 sdt adonan. Sendokkan adonan ke atas loyang.
9) Untuk memberi motif tusuk kukis dengan garpu.
10) Panaskan oven suhu 130°Cels api atas dan bawah. Panggang kue selama 25-30 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
11) Setelah matang angkat kue dan keluarkan dari oven.
12) Diamkan sampai suhu ruang baru simpan di dalam toples.
Nah mudah sekali ya moms. Rasa kukis buah kering ini enak sekali. Teksturnya crunchy dan renyah. Manisnya pas ada sensasi buah dan almond slice di setiap gigitan. Rasanya yang jadul mengingatkan saya pada masa kecil dulu.
Ok ya mommies selamat mencoba. Semoga artikel ini bisa bermanfaat.
Happy Baking and Have a Great Day 😘.
