Resep Kue Sus Buah Enak, Segar, dan Anti Gagal
Resep kue sus buah ini anti gagal ya moms, asalkan ikutin resep dan cara membuatnya. Kegagalan kue sus biasanya di tahap memanggang. Kue sus harus dipanggang dulu dengan suhu tinggi kemudian setelah kurleb 30 menitan baru turunkan suhu dan panggang hingga wangi dan berwarna golden brown. Selama proses memanggang, pintu oven jangan dibuka-buka dulu.
Kue sus buah ini tampilannya mewah dan cantik sekali. Kue sus ini juga segar dan lumayan bisa mengenyangkan sehingga cocok untuk isian snack box dan untuk disajikan kalau lagi mau ada acara di rumah atau di kantor. Nah, yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Ada juga ya resep kue sus yang biasa, di cek yuk!
Resep Kue Sus Buah Anti Gagal
Bahan kulit sus:
- 250 ml susu cair (1 sachet kental manis + air)
- 125 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 150 gr terigu
- 3 btr telur
- 1/4 sdt baking powder (boleh skip)
- 1 sdt air hangat
Bahan Isian:
- 200 gr whippy cream (boleh pakai merk apa saja)
- 400 ml air es
- Catatan: Kalau mau agak manis bisa tambahkan 1 sachet kental manis @40 gr atau 50 ml simple sirup
Bahan buah segar:
- 2 buah jeruk santang (kupas jadi kecil-kecil)
- 1 buah kiwi (potong tipis-tipis)
- 5 buah stroberi (potong tipis-tipis)
Catatan lagi: Kalau buat jualan buah-buahannya bisa dipotong lebih kecil sehingga bisa dapat lebih banyak.
Cara Membuat
1) Pertama, kita siapkan dulu buah-buahan segar. Buah-buahannya ini bebas ya, boleh pakai buah favorit masing-masing.
2) Selanjutnya, siapkan loyang cupcake ukuran diameter atas 6,5 cm dan diameter bawah 4 cm, atau bisa juga pakai loyang pie yang ukuran kecil. Oles seluruh bagian loyang cup cake dengan margarin.
3) Sekarang, kita buat dulu kulit sus. Masukkan ke dalam panci susu cair kemudian tambahkan margarin dan garam. Masak hingga margarin meleleh dan mendidih.
4) Kecilkan dulu api kompor, kita masukkan terigu protein sedang. Aduk cepat hingga tercampur rata dan kalis. Nah, kalau sudah tercampur rata dan kalis, kita angkat ya dan tunggu hingga dingin (suhu ruang).
5) Sambil menunggu, kita buat dulu isian. Isiannya aku pakai whipped cream ya. Masukkan whippy cream ke dalam mangkok mixer. Tambahkan air es dan masukkan rhum. Mixer hingga mengembang.
6) Setelah adonan kulit dingin (suhu ruang), kita masukkan telur satu per satu. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata, baru nanti masukkan telur berikutnya.
7) Terakhir, jangan lupa masukkan baking powder, dan larutkan dengan air hangat. Aduk dulu hingga baking powder larut baru kita masukkan ke dalam adonan. Lalu, diaduk hingga tercampur rata.
8) Masukkan adonan kulit ke plastik segitiga. Kemudian gunting ujungnya. Kita semprotkan adonan ke loyang yang sudah dioles dengan margarin. Semprotkan bentuk melingkar ya moms.
9) Panaskan oven sebelumnya ya. Set suhu 200 °C api bawah, panggang selama 30 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 180 °C api atas bawah. Panggang kue sus hingga buih-buih atau gelembung- gelembung kecilnya hilang, matang, dan berwarna golden brown. Nah setelah kue sus matang, kita angkat dan keluarkan dari oven.
10) Sambil menunggu kulit sus dingin, kita masak dulu bahan glaze. Masukkan air, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak bahan glaze hingga mendidih.
11) Sekarang, kita semprotkan whippy cream ke dalam kue sus. Whippy cream ini bisa diganti dengan pastry cream atau vla vanila. Rasanya sama enaknya.
12) Selanjutnya, beri topping buah-buah segar di atasnya.
13) Step terakhir, siram dengan bahan glaze di atas buah-buahan agar buah-buahannya kelihatan shiny dan tetap segar.
14) Sekarang tempatkan kue sus buah di dalam plastik mika ukuran diameter atas 7 cm dan diameter bawahnya 5 cm.
15) Kue sus buah sudah siap disajikan. Kue sus ini kalau disajikan dingin lebih enak ya moms. Jadi setelah ini, kue susnya bisa simpan di kulkas.
Rasanya seger banget, enak, manisnya pas. Cocok untuk dessert, isian snack box, dan untuk disajikan kalau lagi mau ada acara di rumah atau kantor. Begitu ya moms cara membuat kue sus buah. Sekarang sudah bisa dicoba nih. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.
Happy baking and have a great day!
