Resep Kue Sagu Mutiara Kenyal dan Legit

Posted On August 12, 2021

Kue sagu mutiara ini enak, kenyal, dan legit. Kue ini unik ya dan tampilannya cantik sekali untuk disajikan di berbagai acara dan suasana. Cara membuat kue sagu mutiara ini sangat mudah dan irit bahan, murah meriah tapi enak. Yuk, cobain bikin kue ini!

Cek juga yuk resep berikut ini: Talam Ketan Gula Merah – Jajan Pasar Yang Laris Manis

Resep Kue Sagu Mutiara

Bahan:

• 150 gr sagu mutiara
• 900 ml air
• 100 gr gula pasir
• 60 gr tepung tapioka (-+6 sdm)
• 75 ml air ( 5 sdm, gunakan sendok takar ya)
• 5 bh nangka
• 1/2 btr kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 2 lmbr daun pandan

Cara Membuat

1) Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara. Rebus sagu mutiara selama 5 menit.

2) Setelah direbus selama 5 menit, matikan api kompor.

3) Tutup panci diamkan dan rendam sagu mutiara di dalam panci selama 30 menit.

4) Setelah sagu mutiara didiamkan selama 30 menit, masukkan gula pasir. Rebus lagi selama 7 menit.

5) Setelah direbus selama 7 menit, matikan api kompor dan angkat.

6) Selanjutnya, diamkan dulu selama 15 menit hingga sagu mutiaranya berwarna transparan.

7) Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan tambahkan air ke dalam mangkok. Aduk hingga tercampur rata.

8) Selanjutnya, jika sagu mutiaranya sudah matang berwarna bening transparan, kita masukkan nangka yang sudah dipotong dadu kecil-kecil.

9) Kemudian, masukkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.

10) Masak adonan sagu mutiara ini hingga kental dan berwarna bening transparan.

11) Jika adonannya sudah kental dan berwarna bening transparan, matikan api kompor dan angkat.

12) Diamkan adonan sagu mutiara hingga dingin dan set dulu.

13) Sekarang, siapkan kelapa parut lalu tambahkan garam, kemudian diaduk agar garamnya tercampur.

14) Kukus kelapa parut selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat kelapa parut lalu pindahkan ke loyang yang lebih lebar.

15) Setelah adonan kue sagu mutiara dingin, hasilnya jadi lebih set dan kental.

16) Sekarang, ambil 1 sendok sagu mutiara lalu letakkan di atas kelapa parut. Balur kue sagu mutiara dengan kelapa parut.

17) Kue sagu mutiara kenyal legit siap disajikan. Enjoy!

Untuk ide jualan, kita masukkan kue ke dalam mangkok mika kecil ukuran diameter atas 7 cm dan diameter bawah 5 cm. Lalu tambahkan potongan pandan diatasnya. Tampilannya cantik untuk disajikan di berbagai acara dan suasana. Kue bola-bola sagu mutiara salju ini sudah aku cobain beberapa kali karena rasanya enak, manisnya pas, kenyal-kenyal dan wangi banget. Seperti itu ya cara membuat kue sagu mutiara. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!