Resep Kue Putri Mandi Enak dan Kenyal

Berbagi itu Indah!
  • 3
    Shares
Resep Kue Putri Mandi enak dan kenyal

Kue putri mandi kali ini aku buat versi imut-imut, ukurannya kira-kira lebih besar sedikit dari kelereng. Kue putri mandi versi imut dengan warna warni ceria seperti ini, tampilannya cantik banget, bisa buat ide jualan bakulan kue atau disajikan di berbagai acara dan suasana. Yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!

Cek juga yuk Resep Kue Sagu Mutiara Kenyal dan Legit

Resep Kue Putri Mandi Cup

Bahan:

Bahan Unti

  • 150 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 lembar daun pandan
  • 200 ml air
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • Pasta pandan secukupnya
  • Pewarna makanan merah tua secukupnya
  • Pewarna makanan kuning tua secukupnya

Bahan Kulit

  • 250 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung tapioka
  • 300 ml santan (kekentalan sedang)
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Vla Santan

  • 3 sdm tepung maizena
  • 4 sdm air
  • 600 ml santan (kekentalan sedang)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta vanila

Cara Membuat

1) Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci. Selanjutnya masak hingga mendidih dan gula larut.

2) Masukkan kelapa parut dan daun pandan ke dalam teflon atau panci, lalu tuang larutan gula merah sambil disaring. Masak unti kelapa hingga larutan gula merah menyusut dan kering.

3) Selanjutnya, siapkan wadah yang agak besar. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka. Sisihkan dulu.

4) Kemudian, masukkan ke dalam panci santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah itu angkat santan.

5) Langsung tuang santan panas ke dalam campuran tepung. Kita aduk dengan spatula karena ini masih panas ya. Nah, jika sudah tidak begitu panas kita ulen dengan tangan hingga tercampur rata.

6) Bagi 3 adonan menjadi 3 bagian sama rata. Masing-masing diberi pasta pandan, pewarna makanan kuning tua dan merah tua. Aduk hingga warnanya merata.

7) Ambil adonan sebanyak 1 sdt. Apabila adonan terasa lengket, balur tangan dengan tepung tapioka lalu pipihkan lalu isi dengan unti kelapa, kemudian tutup rapat dan dibentuk bulat. Buat sisa adonan dengan cara yang sama hingga adonan habis.

8) Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kue putri mandi. Rebus kue hingga naik dan mengapung atau hingga matang. Kue putri mandi ini bisa juga dikukus ya.

9) Nah jika kue bugis sudah naik dan mengapung, tunggu sebentar baru diangkat ya.

10) Pindahkan kue putri mandi ke wadah yang sudah dioles dengan minyak sayur.

11) Setelah itu oles tipis kue dengan minyak sayur agar tidak lengket satu dengan yang lain dan agar permukaan atasnya tidak kering ketika kue dingin.

12) Vla santan: Siapkan maizena, lalu tambahkan air aduk hingga tercampur rata dan halus tidak bergerindil. Sisihkan dulu.

13) Siapkan panci masukkan santan, garam, pasta vanila, dan larutan maizena.

14) Masak vla santan hingga mengental dan meletup-letup.

15) Selanjutnya, siapkan mangkok thinwall ukuran 100 ml. Tuang dulu vla santan ke dalam mangkok thinwall. Setelah itu, masukkan putri mandi ke dalam mangkok thinwall. Kita isi 3 buah kue putri mandi.

16) Kue putri mandi siap disajikan. Enjoy!

Kue ini rasanya enak dan manis dengan vla santan gurih. Cocok banget untuk disajikan di berbagai acara dan suasana. Seperti itu ya cara membuat kue putri mandi cup ini. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *