Resep Kue Pisang Ayam Manis dan Gurih
Hai, kali ini aku mau membuat kue pisang ayam. Jajan pasar ini enak dan kaya rasa. Ada perpaduan rasa manis tipis di kulitnya dan rasa gurih di tumisan ayam enak banget, apalagi di makan dengan sambal merah atau cabe rawit.
Jajanan pasar ini cocok buat ide jualan karena satu resep ini dapetnya cukup banyak sehingga modalnya murah dan bisa untung banyak. Yuk, langsung saja kita lihat tutorial cara membuatnya!
Cobain yuk Resep Kue Ireng-Ireng Tanpa Abu Merang ini!
Resep Kue Pisang Ayam
Bahan Kue:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 150 gr ayam
- 150 gr pepaya mentah (parut kasar)
- 100 ml santan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 /2 sdt lada
Bahan Adonan Kulit:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tapioka
- 1/2 sdt garam
- 800 ml santan
Cara Membuat Kue Pisang Ayam
1) Siapkan daun pisang. Cuci atau lap daun sampai bersih lalu panggang daun di atas kompor sampai layu. Kemudian potong daun dengan lebar 9 cm.
2) Rebus ayam sampai matang. Lalu angkat dan suwir ayam. Sisihkan.
3) Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai harum.
4) Masukkan ayam suwir, pepaya mentah, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ketumbar, lada, dan santan. Masak sampai santan menyusut dan matang. Kemudian, angkat dan sisihkan.
5) Masukkan tepung beras, tapioka, garam, dan santan ke dalam panci, Aduk rata adonan sampai licin dan tidak bergerindil.
6) Masak adonan kulit sampai agak mengental masih ada adonan yang cair ya, tidak perlu sampai kering dan kalis. Matikan api kompor dan angkat, lalu aduk cepat adonan sampai licin dan kalis.
7) Ambil selembar daun lalu lipat bentuk segitiga, lalu isi dengan kurang lebih 1 sdm tumisan ayam. Tutup dengan adonan lalu bungkus bentuk segitiga seperti membungkus kue lapis ketan. Tidak perlu di semat dengan lidi ya, karena bungkusnya tidak akan lepas. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis.
8) Panaskan panci kukusan lalu kukus kue pisang ayam selama 20 menit dengan api sedang.
9) Angkat kue pisang ayam, Enjoy!
Rasa kue pisang ayam ini enak banget. Kulitnya bercita rasa manis tipis dipadu isiannya yang gurih. Jadi kaya rasa dan tidak eneg. jajanan pasar ini juga cocok buat ide jualan dan snackbox. Seperti itu ya cara membuat kue pisang ayam. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy cooking and have a very nice day!
