Resep Kue Ongol-Ongol Sagu Gula Merah Enak dan Kenyal
Kue ongol ongol sagu gula merah yang enak dan kenyal ini termasuk salah satu jajan pasar yang banyak dicari. Kue ongol ongol sagu atau tepung kanji ini enak, lembut dan kenyal. Manis dan wangi aroma gula merah yang dimasak dengan daun pandan menambah cita rasa dari ongol ongol.
Kue ongol ongol sagu gula merah ini cara membuatnya mudah sekali. Bahan yang dipakai pun irit. Kue ongol ongol terbuat dari bahan tepung tapioka atau tepung kanji yang dimasak dengan gula merah dan santan. Terakhir kue ongol ongol ini disajikan dengan baluran kelapa parut yang gurih. Kebayangkan betapa enaknya kue ongol ongol ini.
Ada banyak sekali variasi bahan dari kue ongol ongol ada yang terbuat dari tepung ketan, ada juga yang terbuat dari singkong yang diparut. Semuanya enak.
Lihat juga kue jajan pasar yang enak dan lucu ini
Kue ongol ongol ini pasti selalu ada di bakulan kue karena kue ini termasuk kue jajan pasar yang banyak-banyak dicari. Kue ongol ongol ini juga mengingatkan saya pada masa kecil karena saya suka sekali dengan kue jajan pasar yang satu ini. Salah satu kue yang pasti saya pilih adalah kue ongol ongol ini. Saya suka dengan kue ongol ongol ini karena kenyal dan lembut.
Kue ongol ongol ini dimasak dengan gula merah dan santan yang gurih apalagi kue ongol ongol ini dibalur dengan kelapa parut yang gurih ehhmmm yummy. Kebayang ya moms enaknya kue jajan pasar ini.
Lihat juga: Cara Membuat Kue Lapis Kanji yang Kenyal dan Lentur
Nah kalau penasaran bagaimana cara membuatnya yuk kita intip resepnya di bawah ini.
Bahan kue ongol ongol sagu gula merah
Bahan A:
150 cc air
200 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
3 lmbr daun pandan
Bahan B:
150 gr tepung tapioka/kanji
1 sdm tepung ketan
300 cc santan sedang (dari 1/2 btr kelapa)
1 sdm minyak sayur
Bahan taburan:
1/2 btr kelapa parut
1/4 sdt garam
2 sdm santan
2 lmbr daun pandan
Cara membuat:
1) Siapkan loyang ukuran 20x10x4 cm. Alas dasar loyang dengan daun pisang dan semit dengan minyak sayur.
2) Campur jadi satu air, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut. Saring gula merah. Diamkan sampai suhu ruang.
3) Campur kelapa parut, garam, santan dan daun pandan. Diaduk dulu hingga rata. Kukus kelapa parut selama 20 menit.
4) Selanjutnya campur tepung tapioka, tepung ketan tambahkan sebagian santan aduk hingga tercampur rata. Tuang santan secara bertahap supaya adonan licin dan tidak bergerindil.
5) Masukkan minyak sayur aduk sampai tercampur rata.
6) Kemudian masukan gula merah aduk hingga tercampur rata.
7) Masak dengan api sedang sampai mengental dan seperti lem.
8) Angkat dan tuang ongol ongol ke dalam loyang. Rapikan atasnya dengan spatula.
9) Seandainya tidak mau dicetak juga bisa. Sendokkan adonan ongol ongol sesendok sesendok langsung di balur dengan kelapa parut.
10) Apabila dimasukkan ke dalam loyang biarkan dulu sampai set dan dingin baru bisa dipotong-potong.
11) Setelah kue ongol ongol set dan dingin potong bentuk kotak kemudian baluerkan kue ongol ongol ke kelapa parut yang sudah dikukus.
Nah mudah ya bun cara membuatnya. Kue ongol ongol sagu gula merah ini enak, kenyal dan lentur. Yummy… setiap gigitan dan rasanya mengingatkan pada masa kecil. Selamat mencoba. Happy baking and have a great day 😘
