Resep Kue Muso Khas Jambi, Lembut dan Kenyal

Berbagi itu Indah!
resep kue muso kue khas jambi

Hai mommies, di artikel kali ini aku mau membuat kue muso. Kue muso ini adalah kue khas dari Jambi. Tadinya sempat ragu mau bikin namun setelah dicoba ternyata rasa kuenya enak. Kulitnya lembut dan kenyal, trus bagian dalamnya lembut dan wangi pandan. Enak moms, suka banget. Nah yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!

Cek juga yuk Resep Kue Janda Gemuk Lembut dan Wangi

Resep Kue Muso

Bahan:

Bahan Kulit:

  • 225 gr tepung ketan
  • 75 gr terigu protein sedang
  • 2,5 sdm coklat bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air panas
  • 2 sdm minyak sayur

Bahan Srikaya:

  • 3 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun suji
  • 500 ml santan
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 120 gr gula pasir
  • 75 gr terigu protein sedang
  • 3 sdm tapioka

Cara Membuat Kue Muso

1) Siapkan cetakan cucing diameter 5 cm. Oles tipis cetakan dengan minyak sayur kemudian sisihkan.

2) Masukkan tepung ketan, tepung terigu, coklat bubuk, gula, dan garam ke dalam wadah mangkok mixing atau baskom. Aduk dulu sampai rata kemudian masukkan air panas dan minyak sayur. Aduk lagi dengan spatula sampai tercampur rata. Setelah tidak begitu panas, ulen dengan tangan sampai kalis.

3) Selanjutnya, ambil kira-kira 1 sdm adonan kulit lalu masukkan ke dalam cetakan cucing. Tekan-tekan adonan kulit ke dinding cucing sampai membentuk mangkok. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis, kemudian sisihkan.

cara membuat kue muso enak dan lembut

4) Masukkan daun pandan dan suji ke mangkok blender. Tambahkan sebagian santan (diambil dari 500 ml santan), cukup sampai blender bisa berputar. Blender campuran sampai halus.

5) Saring lalu campur dengan santan (yang 500 ml tadi) kemudian takar sebanyak 500 ml. Sisihkan.

Membuat adonan srikaya:

6) Masukkan telur, gula, dan garam dalam mangkok, aduk dengan whisker sampai tercampur rata dan gula larut.

7) Tambahkan santan pandan lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Kemudian, aduk rata dan saring adonan.

8) Panaskan panci kukusan lalu masukkan kue muso. Isi kue muso dengan adonan srikaya pandan sampai 3/4 penuh. Kukus selama 20 – 25 menit dengan api sedang cenderung besar.

cara membuat kue muso jambi enak

9) Angkat kue muso lalu tunggu sampai dingin. Kue muso siap disajikan, enjoy!

Ternyata kue muso ini rasanya enak, Tekstur kulitnya lembut dan kenyal. wangi coklat. Isian kuenya lembut dan wangi pandan. Kue muso ini cocok buat ide jualan dan untuk teman ngopi dan ngeteh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *