Resep Kue Lidah Kucing Renyah Tanpa oven
Kue kering lidah kucing termasuk kue kering jadul yang banyak disukai. Saya sendiri suka sekali dengan kue kering lidah kucing ini karena teksturnya yang renyah sekali. Rasanya enak, renyah, dan jadul karena di setiap gigitannya mengingatkan saya dengan kue waktu masih kecil dulu.
Nah di artikel kali ini saya mau membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah dengan 3 metode memanggang. Yang pertama kita bisa memanggang kue lidah kucing dengan oven kuali/panci dan tanpa cetakan, Yang ke-2 saya akan mencoba memanggang dengan teflon dan tanpa cetakan. Selanjutnya yang ke-3 dengan cetakan kue lidah kucing dan dipanggang dengan oven gas.
Nah yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya berikut ini!
Cek juga yuk resep semprit susu yang renyah dan enak ini!
Bahan Kue Lidah Kucing Renyah
- 100 gr margarin (±7 sdm peres)
- 60 gr gula halus (5 sdm)
- 35 gr putih telur (1 putih telur)
- 25 gr maizena (3 sdm)
- 75 gr tepung terigu protein rendah (9 sdm)
- 1/8 sendok teh baking powder
- 1 sdm susu bubuk (supaya lebih enak dan gurih)
Cara Membuat
1) Pertama kita siapkan loyang. Kemudian semir loyang agak tebal dgn margarin.
2) Cara membuat pertama masukkan margarin tambahkan gula halus kita saring gula halus. Kemudian aduk margarin dan gula halus hingga lembut.
3) Selanjutnya masukkan putih telur ke mangkok bersih, kering dan bebas minyak. Kocok dengan whisker hingga berbusa. Nah kita kocok putih telur hingga berbusa.
4) Kemudian masukkan putih telur ke adonan margarin dan gula halus. Selanjutnya diaduk hingga tercampur rata.
5) Masukkan terigu, maizena dan baking powder sambil diaduk dan disaring.
6) Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata dan menyatu.
7) Masukkan adonan ke plastik segitiga.
8) Kemudian kita gunting ujung plastik kurleb lebar 1,5 – 2 cm. Lalu semprotkan adonan ke loyang yang sudah disemir dengan margarin dgn bentuk memanjang. Panjangnya kurleb 5 cm.
9) Kita panggang dengan oven kuali ya. Jadi siapkan kuali kemudian saya alas bawahnya dgn pasir yang sudah dicuci bersih supaya kuali tidak jebol dan gosong. Selanjutnya panaskan dulu kuali spt kita memanaskan oven.
10) Nah setelah oven kuali panas barulah kita masukkan kue lidah kucing. Panggang dgn api kecil hingga bagian bawah kue berwarna coklat muda kurleb 20-25 menit (sesuaikan dgn oven kuali/panci masing-masing ya).
11) Setelah dipanggang kurleb 20-25 mnt dan bagian bawah kue sudah berwarna coklat muda kita angkat kue. Kemudian tunggu kue sampai dingin suhu ruang.
12) Sekarang kita coba panggang dengan teflon. Semprotkan adonan kue ke dalam teflon.
13) Kita alas dengan loyang kosong. Kemudian baru kita letakkan teflon diatas kompor. Panggang dgn api kecil. Panggang kue hingga bagian bawah berwarna coklat muda atau kurleb 20 menitan sesuaikan dengan api kompor masing-masing ya.
14) Setelah bagian bawah kue berwarna coklat muda seperti ini kita angkat kue.
15) Nah setelah kue lidah kucing dingin suhu ruang kita lihat teksturnya ya mom. Nah tekstur kue renyah dan garing. Rasanya juga enak sekali jadi ternyata bisa sekali ya memanggang kue lidah kucing dengan oven kuali/panci ataupun teflon. Must try ya mom!
16) Nah ini loyang yang ke 2 ya dipanggang dgn oven kuali spt tadi. Saya mau tunjukkan bahwa kuenya tidak lengket di loyang. Melepaskan kuenya ini tunggu dingin dulu ya mom karena kalau masih panas kue
lidah kucing ini masih lembut.
17) Nah ini cara yang terakhir saya panggang dgn cetakan lidah kucing dan dipanggang dgn oven gas kurleb 30 menit dgn suhu 140 °cel (sesuaikan dengan oven masing-masing).
20) Hasilnya dgn cetakan dan oven gas ini pun kue lidah kucing ini tdk lengket dan mudah sekali melepaskannya. Tekstur adonannya bagus sekali ya mom.
Nah jadi tadi kita sudah mencoba memanggang kue lidah kucing dengan 3 metode. Yg pertama tanpa cetakan dan dipanggang dengan oven kuali. Yg kedua tanpa cetakan dan dipanggang dengan teflon. Nah ini yg ke 3 dengan cetakan dan dipanggang dengan oven gas.
Tekstur kue renyah dan garing. Rasanya juga enak sekali. Must try ya mom untuk mengisi toples kue lebaran. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat 👌.
Happy Baking and Have a Great Day!
