Resep Kue Bongko Pisang Enak dan Manis

Berbagi itu Indah!
resep kue bongko pisang enak dan manis

Ada banyak sekali macam kue nusantara di Indonesia, salah satunya kue bongko pisang yang mau aku bikin hari ini. Bongko pisang ini mirip dengan kue nagasari. Tapi, jajanan pasar ini salah satu bahannya menggunakan gula merah dan cara membungkusnya berbeda. Yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!

Cek juga yuk jajanan pisang yang satu ini, Resep Kue Pisang Kukus

Resep Kue Bongko Pisang

Bahan Kue Bongko

5-6 buah pisang (iris serong tipis-tipis)
75 gr gula merah
75 gr gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan
150 gr tepung beras (18,5 sdm)
25 gr tepung tapioka (3 sdm)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
500 ml santan

Cara Membuat Kue Bongko Pisang

1) Step pertama, kita siapkan daun pisang yang sudah dicuci bersih atau di lap bersih. Kemudian, layur daun di atas api kompor atau rebus sampai layu. Potong daun ukuran lebar 28 cm.

2) Lipat daun jadi 2 sama rata. Setelah itu, lipat lagi kemudian gunting serong. Nah, nanti bentuknya jadi seperti ini.

cara membuat kue bongko pisang

3) Selanjutnya siapkan 5-6 buah pisang, boleh pakai pisang apa saja ya. Aku pakai pisang kepok. Iris pisang serong tipis-tipis kemudian sisihkan.

4) Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci. Masak sampai gula larut lalu diamkan sampai suhu ruang.

5) Masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili bubuk, santan, dan larutan gula merah ke dalam wadah mangkok. Aduk rata kemudian saring adonan.

6) Masak adonan kue bongko sampai ada adonan yang menggumpal. Tidak perlu dimasak sampai kalis ya.

7) Nah, jika sudah ada adonan yang menggumpal meskipun masih ada adonan yang cair, kita angkat saja ya. Selanjutnya, aduk adonan kue sampai teksturnya mengental.

8) Setelah itu, masukkan pisang yang sudah diiris serong tipis-tipis lalu aduk asal rata.

9) Siapkan 2 lembar daun pisang yang sudah dipotong. Tambahkan 1 sendok sayur adonan lalu kita bungkus bentuk tum. Setelah itu, tambahkan daun di bagian tengah seperti ini lalu kunci sematkan dengan tusuk gigi.

cara melipat bungkus kue bongko pisang

10) Panaskan panci kukusan lalu masukkan kue bongko pisang. Kukus kue selama 25 menit.

11) Angkat kue bongko dan siap disajikan!

Bongko pisang gula merah ini rasanya enak, manis, teksturnya lembut, terus di setiap gigitan terasa ada pisangnya. Rasanya mirip dengan kue nagasari ya, enak! Seperti itu ya cara membuat kue bongko pisang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *