Resep Korean Garlic Bread Enak, Gurih, dan Empuk
Korean garlic bread ini enak, gurih dan empuk banget. Roti dari Korea ini lagi viral banget ya mommies. Penasaran juga dengan rasanya. Akhirnya ikutan bikin juga ya moms. Di artikel kali ini saya coba membuat
korea garlic bread dengan homemade cream cheese, tanpa mixer, dan dipanggang dengan oven tangkring.
Setelah jadi saya bagikan ke saudara suami yang suka banget dengan segala sesuatu yang berbau korea. Komennya enak 😋 karena memang menurut saya semua takarannya sudah pas manis gurih-gurih dengan aroma butter dan garlic enak banget👍. Must try ya moms!👌.
Roti ini per pcsnya memang mahal ya moms kalau lihat di toko bakery di sini per pcs korean garlic bread ini harganya 25.000/pcs. Sedangkan kalau buat sendiri bisa jadi 8 pcs bahan yang digunakan dengan homemade cream cheese seperti ini nggak nyampe 100 rb ya moms 😁 jadi murah banyak dan bisa mencicipi rasanya korean garlic bread 😁👌.
Kemarin saya sempat kesulitan mencari cream cheese ya mom. Di supermarket terdekat nggak ada, di tbk langganan adanya yang ukuran 1 kg. Akhirnya nemu cara membuat homemade cream cheese yang teksturnya hampir persis dengan yang dijual dan tentu saja lebih murah ya mom. Nah, yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Cek juga ya resep cream cheese nya: Resep Homemade Cream Cheese Untuk Filling
Bahan Korean Garlic Bread
Bahan roti
- 250 gr terigu protein tinggi (31 sdm peres)
- 50 gr gula pasir (3 sdm peres)
- 6 gr ragi instan (1/2 sdm)
- 120 ml air hangat (-+14 sdm)
- 1 btr telur utuh (uk kecil)
- 25 gr susu bubuk (1 sachet kecil)
- 1/4 sdt garam
- 30 gr margarin (2 sdm peres)
Bahan olesan
- 1 btr telur utuh
- 5 siung bawang putih, parut halus
- 3 sdm parsley (5 gr)
- 1/4 garam
- 1 sachet kental manis
- 75 gr margarin, lelehkan (-+ 5 sdm peres), lelehkan
- 50 gr butter (me: wysman butter -+ 3,5 sdm peres) lelehkan
Bahan filling (isian)
- 150 gr – 160 gr homemade cream cheese
- 2 sdm kental manis
Apabila isian mau agak melted bisa tambahkan 2-3 sdm air matang campurkan ke kental manis lalu aduk rata.
Cara Membuat
1) Cara membuat kita campur terigu dengan gula pasir. Masukkan ragi,, susu bubuk, telur dan air hangat. Kita aduk atau ulen hingga tercampur rata dan setengah kalis.
2) Nah setelah adonan setengah kalis masukkan margarin dan garam. Ulen lagi adonan hingga tercampur rata, kalis dan elastis. Kalau mau aduk menggunakan mixer silahkan ya mom. Aduk dengan mixer selama 15 menit hingga kalis dan elastis.
3) Kita ulen terus hingga kalis dan elastis ya. Nah setelah adonan licin dan kalis. Bulatkan adonan. Istirahatkan adonan selama 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Kita tutup dengan baskom atau serbet lembab atau dengan plastik
4) Sekarang kita buat buat bahan olesan. Untuk bahan olesan boleh pakai full butter atau full margarin ya mom mau dimix seperti ini juga sudah harum sekali .ya
5) Masukkan telur ke dalam mix butter yang sudah dilelehkan. Tambahkan garam, parsley, bawang putih yang sudah diparut halus dan kental manis. Aduk semua bahan olesan hingga tercampur rata dan menyatu.
6) Cara membuat filling (isian): campur cream cheese dengan kental manis. Aduk hingga tercampur rata dan menyatu. Cream cheesenya ini saya buat sendiri ya mom. Mudah sekali kog mom cara membuatnya dan juga jatuhnya jadi lebih murah. Nanti saya share di artikel berikutnya ya. Masukkan cream cheese ke dalam kantung plastik segitiga
7) Nah adonan roti setelah diistirahatkan selama 45 mnt. Adonan terlihat mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 8 bagian. Bulatkan adonan dan susun rapi di loyang yang sudah disemir dengan margarin.
8) Setelah selesai istirahatkan kembali adonan selama 30 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan serbet bersih dan lembab.
9) Kita panaskan dulu oven tangkring 15 menit sebelum dipanggang ya mommies. Seperti biasa masukkan mangkok stenlis yang berisi air. Letakkan di dasar oven. Tujuannya supaya suhu dalam oven stabil tidak terlalu panas sehingga roti atau kue tidak cepat gosong.
10) Nanti kita panggang roti dengan api besar.
11) Nah setelah 30 menit roti sudah terlihat mengembang 2x lipat ya moms. Semir atasnya dengan susu cair supaya tidak kering ya ketika dipanggang.
12) Kita panggang roti selama 13-15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya mom ya).
13) Setelah roti terlihat berwarna golden brown kecilkan api kompor supaya roti tidak gosong. Panggang roti hingga harum dan matang.
14) Nah setelah dipanggang kurang lebih 13 menit ya mom. Sudah tercium aroma wangi roti kita angkat ya mommies. Nah cakep banget ya moms rotinya bisa berwarna golden brown meskipun dipanggang hanya menggunakan oven tangkring.
15) Nah mommies warna roti bagus sekali ya meskipun kita hanya menggunakan oven tangkring. Dan bagian bawah roti juga bagus tidak gosong
16) Sekarang kita potong roti menjadi belah 6 atau 8 tidak sampai putus ya moms.
17) Semprotkan cream cheese di setiap bagian roti.
18) Selanjutnya celupkan roti ke dalam bahan olesan.
19) Kita panggang kembali roti selama 8 menit saja dengan api sedang ya moms hanya untuk mematangkan bahan olesan saja.. Apabila rotinya mau garing dan renyah gampang banget ya mommies tinggal waktu panggangnya agak lamaan maka roti akan jadi garing👌. Panggang roti selama 15-20 menit dgn api kecil maka roti akan menjadi lebih garing.
20) Nah setelah dipanggang selama 8 menit. Aromanya harum sekali mommies dan sepertinya enak sekali ya.
21) Nah mommies ternyata bisa sekali ya membuat korean garlic bread dengan oven tangkring. Hasilnya bagus dan sama seperti memanggang dengan oven gas atau oven listrik. Ternyata cara membuat korean garlic bread ini mudah sekali ya mommies.
22) Sekarang saatnya kita cobain ya mom. Nah homemade cream cheesenya bagus sekali ya mommies, teksturnya tidak mencair ya meskipun dipanggang selama 8 menit. Rasanya enak sekali ya moms, gurih-gurih gitu moms dan harum sekali.
23) Nah kalau yang ini fillingnya (isiannya) saya pakai keju quick melted ya moms. Jadi selain pakai cream cheese bisa juga divariasikan dengan keju quick melted.
Lihat juga resep berikut ya: Cara Membuat Mexican Coffee Bun Yang Empuk
Note untuk filling (isian): Buat 2 resep ya mom supaya cukup untuk 8 pcs roti. Apabila cream cheesenya pakai yang homemade hasilnya tetap lebih murah ya mommies. Hitungannya membuat Homemade cream cheese dengan 2 liter susu cair uht hanya 32 rb hasil jadi cream cheese = 320 gr bandingkan dengan kalau kita membeli yang sudah jadi ya mom.
Nah gimana mommies sudah pada ngiler belum moms? Recook yuk!. Must try ya mommies. Itulah tadi resep dan cara membuat korean garlic bread dengan homemade cream cheese dan oven tangkring, no mixer dan dengan takaran sendok. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a great day!
