Resep Ketan Salak Gula Merah Enak dan Legit
Ketan salak gula merah kukus ini enak, manis, legit, ditambahkan dengan kelapa parut rasanya yummy banget, suka sekali. Tampilannya hampir mirip dengan wajik, tapi ini sebenarnya bukan wajik karena kalau wajik biasanya dimasak bersama santan tapi ini tanpa tambahan santan. Meskitpun tanpa santan, ketan salak gula merah ini tetap enak karena dimakan bersama kelapa parut kukus.
Ketan salak gula merah ini atau ada juga yang menyebutnya ketan gula merah cocok disajikan di berbagai acara dan suasana. Cara membuatnya mudah sekali dan tidak ribet. Nah, gimana resep dan cara membuatnya? Yuk, langsung saja kita lihat resepnya berikut ini.
Cekidot juga ya Resep Putu Tegal Enak, Kenyal, dan Sederhana
Resep Ketan Salak Gula Merah
Bahan:
- 500 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam minimal 2 jam. Karakteristik dari ketan ini semakin lama direndam ketan akan semakin lengket ya moms.
- 200 gr gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 3 lmbr daun pandan
- 200 ml air
- 1/2 btr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 3 lmbr daun pandan
Cara Membuat
1) Pertama kita campur kelapa parut dengan garam. Tambahkan daun pandan. Lalu aduk kelapa parut agar garamnya tercampur rata.
2) Selanjutnya kita kukus dulu beras ketan selama 25 menit. Nah sekalian saja ya moms kita kukus juga kelapa parutnya selama 15 menit.
3) Selanjutnya kita cairkan gula merah. Masukkan gula merah ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan, lalu masukkan juga air. Ini kita masak hingga mendidih dan gula larut.
4) Nah setelah gula mendidih dan larut kita angkat.
5) Kemudian disaring dulu ya gula merahnya.
6) Setelah dikukus selama 25 menit angkat ketan.
7) Saat ketan dan gula merahnya masih panas, kita langsung masukkan ketan ke larutan gula merah yang masih panas tadi supaya nanti ketannya bisa menyerap semua larutan gula merah.
8) Kita aduk ketan dan gula merah hingga ketan menyerap semua larutan gula merah. Tidak perlu menyalakan api kompor ya mommies. Nanti setelah ketan dan gula merah tercampur rata biarkan dulu sebentar ya sampai ketan menyerap semua larutan gula merah.
9) Setelah ketan menyerap semua larutan gula merah barulah kita kukus ketan.
10) Kita masukkan ketan ke dalam panci kukusan. Kukus ketan selama 25 menit atau hingga matang.
11) Selanjutnya siapkan cetakan putu ayu. Oles bagian sampingnya dengan minyak sayur.
12) Angkat ketan setelah dikukus selama 25 menit.
13) Selanjutnya ambil cetakan putu ayu lalu isi dengan kurleb 1 sdm kelapa parut. Sambil dipadatkan ya dengan cara ditekan-tekan supaya padat. Selanjutnya kita tambahkan ketan sampai penuh secetakan. Padatkan ya moms dengan cara ditekan-tekan agar supaya padat.
14) Nah selanjutnya kita keluarkan dari cetakan ya. Siapkan mika bulat ukuran diameter atas 7 cm dan diameter bawahnya 5 cm. Kita balikkan ketan. Jadinya cantik ya seperti putu ayu. Ini jajanan kampung tapi dibuat kekinian.
15) Moms, kalau tidak mau dicetak-cetak bisa langsung di sajikan di atas piring, tinggal tambahkan kelapa parut diatasnya lalu tambahkan potongan daun pandan. Ketan salak gula merah atau ketan gula merah siap disajikan. Enjoy.
Ternyata ketan salak gula merah ini enak moms!. Cocok untuk teman ngeteh dan ngopi, cocok juga disajikan di berbagai acara dan suasana. Seperti itu ya moms cara membuat ketan salak gula merah. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat 👌.
Happy baking and have a very nice day!
