Resep Homemade Cream Cheese Untuk Filling
Homemade cream cheese untuk filling ini ternyata bisa kita buat sendiri di rumah. Apabila di tempat tinggal kita susah untuk mendapatkan cream cheese kita bisa membuatnya sendiri. Selain itu harga cream cheese juga lumayan mahal ya moms.
Berawal dari susahnya mencari cream cheese dengan ukuran cup kecil dan harganya yang lumayan mahal akhirnya saya coba membuat sendiri cream cheese yang akan saya gunakan sebagai filling membuat korean garlic cream cheese yang lagi viral banget.
Kali ini saya recook resepnya Gemma Stafford hanya menggunakan 3 bahan dan cara membuatnya juga mudah sekali!
Teksturnya hampir mirip dengan yang dijual tapi tidak begitu asam ya mom. Yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Cream cheese ini cocok dijadikan filling korean garlic bread ya. Cek yuk resepnya: Resep Korean Garlic Bread Enak, Gurih, dan Empuk
Bahan Homemade Cream Cheese Untuk Filling
1000 ml susu cair full cream (tidak
boleh yang low fat)
3 sdm air perasan jeruk nipis
1/4 sdt – 1/2 sdt garam
Source: Gemma Stafford
Cara Membuat
1) Tuang susu ke dalam panci
2) Masak susu dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
3) Nah setelah mendidih kecilkan api kompor kita masukkan 1 sendok makan air jeruk nipis. Beri jarak 1 menit ya mom untuk memasukkan sisa air jeruk nipis. Diaduk hingga tercampur rata
4) Setelah 1 menit baru masukkan air jeruk nipis yang ke 2. Sambil terus dimasak hingga terpisah antara lemak dan air.
5) Kita masukkan sisa air jeruk nipis Masak terus hingga terpisah antara lemak dan air. Sekarang boleh dimasak dengan api sedang hingga mendidih
6) Nah seperti ini ya mom ini sudah mulai kelihatan terpisah antara lemak dan air ya. Yang berbentuk padat ini namanya dadih keju ya mom. Sekarang kita angkat.
7) Siapkan panci letakkan saringan diatasnya kemudian alas dengan serbet bersih dan kering
8) Tuang susu yang kita masak tadi
9) Tunggu hingga agak dingin ya moms kurleb 15 mnt. Supaya bisa diperas dengan tangan karena ini masih panas sekali
10) Ditutup ya supaya tidak kering
11) Nah setelah agak dingin kurang lebih saya diamkan selama 15 mnt. Nah ini yang namanya dadih keju
teksturnya seperti ini. Sedangkan yang ini namanya air whey.
12) Air whey ini jangan dibuang bisa digunakan untuk marinasi ayam atau daging, bisa untuk membuat adonan roti dan pancake. Bisa juga nutrisi sehabis melakukan fitness
13) Sekarang kita peras dulu ya mom hingga kering.
14) Langkah terakhir tinggal diblender hingga halus.
15) Kita masukkan dadih keju ke dalam chopper atau blender kemudian tambahkan garam. Blender hingga halus .
16) Nah ini ya moms homemade cream cheese kita sudah jadi. Mudah sekali ya mom. Teksturnya halus ya mommies. Ini sudah siap digunakan ya mom.
17) Pindahkan ke toples bersih dan kering. Untuk . 1 resep homemade cream cheese ini jadinya kurleb 160 gr ya mommies
18) Homemade cream cheese ini bisa disimpan di kulkas selama -+ 7 hari saja ya moms.
Nah sekarang sudah tidak perlu bingung ya mommies apabila di tempat tinggal kita susah untuk mendapatkan cream cheese sekarang kita bisa membuatnya sendiri. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat 👌.
Happy baking and have a very nice day!
