Resep Hokkaido Milk Bread Enak, Empuk, dan Chewy

Berbagi itu Indah!
Resep hokkaido milk bun enak empuk dan chewy

Hokkaido milk bread ini enak, super empuk, dan chewy meskipun tanpa telur (eggless). Hokkaido milk bread atau dikenal juga dengan nama Japanese milk bread atau roti kasur jepang ini unyu-unyu dan ceria banget ya moms. Suka sekali dengan warnanya yang ceria.

Nah di artikel kali ini saya mau membuat Hokkaido milk bread. Bentuk dan warnanya unyu-unyu gemesin ya moms. Kita panggang Hokkaido milk bread ini dengan oven tangkring dan adonan diulen dengan tangan. Hasilnya secantik memanggang dengan oven listrik dan oven gas.

Ciri khas hokkaido milk breads ini bagian atasnya di taburi dengan tepung terigu dan roti tidak berwarna golden brown tetapi tetap dengan warna asli seperti sebelum dipanggang. Nah, bagaimana caranya yuk kita intip resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Cek juga yuk Resep Korean Garlic Bread Enak, Gurih, dan Empuk

Resep Hokkaido Milk Bread

Bahan Hokkaido Milk Bread

  • 250 gr terigu protein tinggi (-+31,5 sdm peres)
  • 50 gr gula pasir (-+3,5 sdm)
  • 4 gr ragi instan
  • 175 ml susu hangat
  • 30 gr margarin putih (1 sdm munjung)
  • 1/4 sdt garam
  • Pewarna makanan merah, biru, kuning dan pasta pandan
  • 3 sdm terigu (untuk taburan)

Bahan untuk Isian

  • Coklat meses secukupnya
  • Keju leleh secukupnya

Cara Membuat

1) Siapkan loyang 18x18x7cm. Alas seluruh bagian loyang dengan baking paper. Kemudian semir dengan margarin

2) Nah kita pastikan bagian bawah loyang tidak bocor ya mom. Saya tutup dengan almunium foil karena takut ada bagian yang bocor

3) Campur terigu protein tinggi dengan gula pasir. Masukkan ragi. Kita aduk rata. Masukkan susu hangat. Aduk adonan dengan sendok kayu hingga tercampur rata dan setengah kalis.

4) Setelah adonan setengah kalis baru kita masukkan mentega putih dan garam. Ulen adonan hingga kalis dan elastis. Yang mau aduk adonan dgn mixer silahkan ya moms. Aduk seperti biasa kurleb 15 menit hingga kalis dan elastis.

5) Setelah adonan kalis dan elastis bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata.

6) Masing-masing diberi warna biru pasta pandan, merah muda dan kuning. Untuk warna bisa sesuai selera ya mom. Istirahatkan adonan selama 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Kita tutup atasnya supaya tidak kering.

7) Setelah adonan diistirahatkan selama 45 mnt. Adonan mengembang 2x lipat dari semula. Kempiskan adonan.

8) Bagi adonan menjadi 16 potong atau kalau ditimbang masing-masing seberat @30 gr.

9) Sekarang kita isi adonan. Pipihkan adonan lalu isi dengan keju quick melted. Kemudian bungkus tutup rapat supaya tidak terbuka ketika adonan mengembang. Bentuk bulat adonan.

10) Lalu susun rapi adonan dengan warna berselang seling seperti ini

11) Sekarang kita istirahatkan adonan selama 35 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan serbet bersih dan lembab atau dengan plastik.

12) Nah adonan setelah diistirahatkan selama 35 menit ya moms. Adonan terlihat mengembang 2x lipat.

Cara membuat hokkaido milk bread

13) Kita tabur atas roti dengan terigu karena tidak dioles dengan susu atau kuning telur jadi kita tabur dengan terigu supaya permukaan roti tidak kering ya moms.

14) Siapkan loyang yang lebih besar dari loyang yang berisi adonan roti. Kemudian isi dengan air hangat. Kita panggang hokkaido milk bread ini dengan cara au bain marie.

15) Kita panggang hokaido milk bread dengan api sedang selama kurleb 30-35 menit atau hingga matang.

16) Setelah roti dipanggang selama 30-35 menit kita angkat roti. Nah warnanya cakep ya moms warnanya sama seperti ketika belum dipanggang karena memang ini lah ciri khas dari hokkaido milk bread.

Hokkaido milk bread enak dan empuk keluar dari oven

17) Kita pindahkan roti dari loyang yang berisi air. Keluarkan hokaido milk bread dari loyang.

18) Hokkaido milk bread siap disajikan 👌.

Serat hokkaido milk bread empuk

Nah kita lihat teksturnya ya mom. Nih seratnya cakep ya moms kelihatan lembut dan empuk. Seratnya cakep banget dan sudah kelihatan lembut sekali ya moms. Tekstur roti empuk, lembut dan chewy. Rasanya enak dan chewy. Nah gimana mommies tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba ya dan semoga bisa bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *