Resep Es Selendang Mayang Khas Betawi

Berbagi itu Indah!
  • 9
    Shares
Resep es selendang mayang khas betawi, cara membuat es selendang mayang

Es selendang mayang khas Betawi ini enak, manis, lembut, dan segar. Sering melihat tayangan di televisi, es selendang mayang ini dari tampilannya sepertinya enak manis dan gurih. Pengen banget bisa mencicipinya tapi sayangnya es selendang mayang hanya ada di Jakarta karena es selendang mayang ini khas Betawi. Akhirnya aku coba coba buat sendiri ya mommies setelah cekidot sana sini bahannya apa saja. Dan tadaaa, akhirnya jadi juga es selendang mayang yang diidamkan hihihi 😁. Jadi sekarang sudah tidak penasaran lagi ya moms karena sudah tahu rasanya. Yuk, cekidot resep dan cara membuatnya berikut ini!

Cek juga yuk Resep Cendol Nutrijel Tepung Beras Enak Manis Segar

Resep Es Selendang Mayang

Bahan:

  • 1 bks tepung hunkwe (80 gr)
  • 50 gr tapioka (-+5 sdm)
  • 650 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Pasta pandan secukupnya
  • Pewarna makanan merah tua/cabe secukupnya

Bahan santan:

  • 250 ml santan
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lmbr daun pandan

Sirup gula:

  • 100 gr gula pasir
  • 100 ml air
  • 3 lmbr daun pandan
Resep membuat es selendang mayang segar

Cara Membuat

1) Masukkan ke dalam panci tepung hunkwe, tapioka, gula pasir, vanili bubuk, dan air. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

2) Bagi adonan menjadi 3 bagian. Adonan merah dan hijau masing-masing @ 200 ml sedangkan adonan yang berwarna putih ditakar sebanyak 350 ml.

3) Ambil 1 bagian adonan @ 200 ml tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk hingga warnanya merata. Lalu, masak di atas kompor hingga kental licin dan transparan, kemudian angkat.

4) Tuang adonan hijau ke dalam box plastik. Apabila mommies menggunakan loyang sebaiknya di dasar loyang dialas dengan daun pisang atau aluminium foil agar mudah dikeluarkan dari loyang.

5) Selanjutnya, masak adonan putih hingga kental licin transparan dan meletup-letup.

6) Angkat dan langsung tuang adonan ke atas adonan hijau.

7) Terakhir ambil adonan @ 200 ml tambahkan pewarna merah lalu aduk hingga tercampur rata dan warnanya menyatu.

8) Masak adonan merah hingga kental, licin, transparan dan meletup-letup. Kemudian angkat dan langsung tuang ke atas adonan putih.

10) Diamkan dulu hingga dingin suhu ruang setelah itu baru masukkan ke kulkas.

11) Bahan santan: masukkan santan, vanili bubuk, garam, dan daun pandan ke dalam panci lalu masak hingga matang dan mendidih dengan api kecil. Harus sambil terus diaduk ya agar santan tidak pecah.

12) Sirup gula: masukkan ke dalam panci gula pasir, air, dan daun pandan. Masak hingga matang dan mendidih lalu angkat.

13) Setelah dingin dan set keluarkan selendang mayang lalu kita potong-potong.

cara membuat es selendang mayang, selendang mayang potong

14) Untuk penyajian siapkan mangkok isi dengan es batu tambahkan potongan selendang mayang masukkan sirup gula lalu siram dengan santan dan terakhir tambahkan kental manis.

15) Enjoy! Es selendang mayang sudah dapat dinikmati.

Nah, mudah sekali ya moms. Rasanya enak manis, gurih, lembut, dan segar. Seperti itu ya cara membuat es selendang mayang. Selamat mencoba ya dan semoga bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *