Resep Donat Kukus Lumer dan Lembut
Donat yang kita tahu selama ini biasanya digoreng ya tapi ini sedikit unik, donatnya dikukus. Sekilas, nampak seperti bakpao atau roti kukus ya. Tapi setelah dimakan berasa sedikit ada perbedaan karena di donat kukus ini disiram coklat glaze dan ada toppingnya.
Donat kukus ini bisa jadi ide jualan lho karena belum banyak yang jualan donat kukus ini. Cara membuatnya mudah sekali dan tidak cepat basi. Belum lagi rasanya yak sudah pasti enak. Yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Cek juga yuk resep yang satu ini: Resep Donat Abon Lembut dan Gurih Untuk Jualan
Resep Donat Kukus Lumer
Bahan:
- 1/2 sdm ragi instan (5 gr)
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air hangat suam-suam kuku
- 250 gr terigu protein tinggi
- 25 gr susu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 60 ml air
- 30 gr margarin
- 1/4 sdt garam
Topping:
- Coklat glaze secukupnya
- Keju parut, kacang goreng cincang, coklat ceres dan coklat flake
Cara Membuat
1) Masukkan ragi, gula, dan air hangat suam-suam kuku ke dalam mangkok. Aduk rata lalu tutup dan istirahatkan selama 15 menit.
2) Setelah 15 menit, ragi terlihat naik tinggi dan banyak buih-buihnya artinya ragi sudah aktif dan siap digunakan.
3) Masukkan terigu protein, susu bubuk, gula, air, telur dan adonan biang tinggi ke dalam mangkok yang agak besar. Aduk dengan spatula kayu sampai setengah kalis.
4) Selanjutnya, masukkan margarin dan garam. Lalu kita aduk sampai tercampur rata dengan spatula kayu, kalau mau gunakan mixer juga boleh.
5) Tutup adonan dengan serbet atau plastik lalu istirahatkan selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2x lipat.
6) Bagi adonan menjadi 24 bagian atau kalau ditimbang beratnya masing-masing kurang lebih 20 gr.
7) Bulatkan adonan atau rounding, lalu masukkan dan susun ke dalam cup thinwall ukuran 750 ml. Tutup dan istirahatkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang double size.
8) Sebelumnya, panaskan dulu klakat atau panci kukusan, lalu kukus donat atau roti selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil
9) Selanjutnya, setelah donat kukus dingin, tambahkan coklat glaze di atasnya lalu beri topping coklat ceres, keju, atau kacang goreng yang dicincang kasar. Toppingnya bebas ya sesuai selera aja.
10) Donat kukus siap disajikan. Enjoy!
Tampilan donat kukus ini menggugah selera, bikin ngiler ya mommies. Rasanya memang enak dan coklat glazenya lumer, teksturnya empuk dan lumer. Seperti itu ya cara membuat donat kukus yang lembut ini. Selamat mencoba ya dan semoga bisa bermanfaat!
Happy baking and have a very nice day!
