Resep Donat Abon Lembut dan Gurih Untuk Jualan
Resep donat abon lembut enak dan gurih ini bisa untuk ide jualan. Donat abon ini lembut dan hasilnya menul-menul. Rasanya enak dan gurih. Kalau makan ini tidak cukup 1 ya mommies karena rasanya yang gurih teksturnya lembut empuk jadi kalau makan 1 rasanya kurang mau lagi dan lagi hahaha 😁. Padahal jarum timbangan terus bergeser ke kanan 🤭
Donat abon ini mirip-mirip dengan roti abon kalau roti abon yang sudah kita kenal cara memasaknya dengan cara dipanggang tapi kalau donat abon kita masak dengan cara digoreng agar yang tidak atau belum memiliki oven juga bisa membuat sendiri di rumah.
Cara membuatnya mudah sekali. Bahan mudah didapat. Untuk abon ayam aku pakai yang varian abon ayam pedas manis. Abon ayamnya aku beli di toko bahan kue langganan ya mommies. Harganya Rp. 22.000/gram. Rasanya enak, gurih dan wangi. Biasanya kalau dijual di toko-toko abon ini dimasukkan ke dalam toples besar kemudian ditimbang sesuai permintaan konsumen mau membeli seberapa banyak. Nah yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Cek juga yuk Donat Super Lembut dengan Metode Autolisis
Resep Donat Abon
Bahan:
- 1/2 sdm ragi instan (-+6 gr)
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm air hangat
- 350 gr terigu protein tinggi
- 40 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 1 btr telur
- 150 ml air
- 1 sdm munjung margarin (-+35 gr)
- 1/4 sdt garam
Topping:
- 150 gr abon ayam
- 4-5 sdm mayonaise
- 1 sdm kental manis
- 500 gr minyak padat
Cara Membuat Donat Abon
1) Pertama kita buat dulu adonan biang: Masukkan ke dalam gelas ragi instan, gula pasir, dan air hangat lalu aduk hingga tercampur rata kemudian istirahatkan selama 15 menit dan ditutup.
2) Setelah 15 menit adonan biang naik tinggi dan banyak busanya artinya ragi masih aktif dan bisa langsung ditambahkan ke adonan roti.
3) Masukkan ke dalam wadah terigu protein tinggi, gula pasir, telur dan air suhu ruang. Lalu tambahkan adonan biang. Kemudian, ini kita aduk hingga tercampur rata. Kita ulen adonan dengan tangan. Yang punya mixer silahkan gunakan mixer. Ulen adonan hingga setengah kalis.
4) Setelah adonan tercampur rata dan setengah kalis masukkan margarin atau butter dan garam. Lalu, ulen hingga kalis dan elastis supaya roti bisa lembut berhari-hari.
5) Karena ini 1x proofing, langsung kita bagi adonan menjadi 12 bagian. Kalau ditimbang beratnya kurleb @ 50 gr.
6) Siapkan loyang lalu tabur dengan terigu. Ambil 1 adonan lalu bulatkan. Setelah itu dipipihkan supaya nanti kelihatan lebih besar dan lebar.
7) Setelah semua selesai dibentuk istirahatkan adonan selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan plastik/serbet lembab.
8) Setelah -+ 40 menit, adonan sudah mengembang dan apabila kita angkat terasa lebih ringan.
9) Panaskan minyak padat. Ini aku pakai minyak padat yang biasa digunakan untuk menggoreng ayam atau donat supaya hasil gorengan kering dan tidak meresap minyak. Minyak padat ini bisa beli di Tbk ya.
10) Setelah minyak panas, masukkan donat lalu digoreng hingga bagian bawahnya berwarna golden brown nanti baru dibalik. Jadi cara menggorengnya tidak perlu dibolak balik ya mommies cukup 1x balik ya.
11) Nah, setelah bagian bawahnya berwarna golden brown baru kita balik dan goreng hingga matang dan berwarna golden brown. Gorengnya dengan api sedang cenderung kecil.
12) Setelah donat matang sekarang kita angkat. Hasilnya cakep menul-menul dan ada white ringnya.
13) Untuk bahan olesan: campur mayonaise dengan kental manis, kemudian diaduk hingga tercampur rata
14) Ambil 1 bh donat kemudian oles bagian atas donat dengan bahan olesan. Tambahkan abon ayam. Terakhir tambahkan potongan cabe merah.
15) Donat kribo sudah siap disajikan. Enjoy 😁
Tekstur donat ini empuk bagian dalamnya fluffy dan menul. Rasanya enak dan gurih. Bisa jadi ide bakulan kue, untuk isian snack box, hantaran dan kalau lagi mau ada acara di rumah. Begitu ya moms cara membuat donat abon. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat 👌.
Happy baking and have a great day!
