Resep Butter Cream Kokoh, Lembut, Ringan, dan Tidak Eneg!
Butter cream ini kokoh, lembut, dan ringan, tidak eneg dan tidak ngendal di lidah. Ada banyak sekali resep butter cream dan aku sudah pernah mencoba tapi paling suka resep butter cream yang ini. Nah moms, di artikel kali ini, aku mau share resep buttercream yang lembut dan kokoh bisa untuk membuat bunga mawar. Tekstur buttercream ini halus ringan seperti whipped cream dan tidak ngendal di lidah.
Untuk mendapatkan butter cream yang lembut, ringan, dan tidak ngendal di lidah, aku tambahkan softcream ya moms. Ini wajib digunakan ya. Teksturnya lembut, warnanya putih seperti mentega putih. Fungsinya untuk melembutkan buttercream dan sebagai pengembang sehingga butter cream yang dihasilkan bisa lembut dan ringan seperti whipped cream. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita intip resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Ada juga versi ekonomisnya ya! Cekidot resep berikut ini: Resep Buttercream Lembut, Ekonomis, dan Tidak Eneg
Resep Butter Cream Kokoh
- 500 gr mentega putih (shortening)
- 250 gr hollman softcream
- 200 gr kental manis
- 100 ml simple sirup (dibuat dari 100 gr gula pasir dimasak dengan 100 ml air)
Cara Membuat
1) Pertama, kita mixer dulu mentega putih selama 10 menit dengan speed tinggi sampai teksturnya lembut.
2) Setelah dimixer selama 10 mnt, tekstur mentega putihnya sudah menjadi lebih lembut. Sekarang, kita masukkan dulu hollman softcream. Kemudian kita mixer lagi selama 10 menit hingga mengembang ringan.
3) Setelah mentega putih dan hollman softcream mengembang, baru lah sekarang kita masukkan kental manis putih dan simple sirup. Kemudian dimixer lagi hingga tercampur rata dan homogen.
4) Nah, setelah adonan butter cream sudah tercampur rata dan menyatu kita matikan mixer.
5) Sekarang kita coba spuit ya. Nih ya mommies, teksturnya kokoh bisa berdiri tegak ya. Sekarang, kita cobain bikin butter cream mawar. Nah tekstur butter cream ini ternyata kokoh untuk membuat butter cream mawar ya moms.
Begini ya buttercream-nya kalau di-spuit 
Kalau dibuat jadi mawar seperti ini moms
6) Untuk cara penyimpanan, masukkan butter cream ke dalam box kontainer kemudian tutup rapat lalu beri tanggal kadaluwarsa bahan kemudian kita simpan di freezer.
7) Pada saat mau digunakan, keluarkan dulu dari freezer, tunggu suhu ruang kemudian diaduk atau dimixer lagi sampai halus dan licin.
8) Butter cream siap digunakan untuk olesan kue, roti, dan donat.
Nah, sudah lihat tadi ya mommies, butter cream ini mengembang, lembut, dan foamy. Buttercream ini hampir mirip dengan whipped cream, tidak ngendal di lidah karena teksturnya ringan sekali ya mommies. Butter cream ini hanya menggunakan 4 bahan saja, murah meriah dan hasilnya memuaskan. Ternyata gampang ya cara membuat butter cream yang lembut dan kokoh. Selamat mencoba ya mommies dan semoga bisa bermanfaat 👌.
Happy baking and have a very nice day!
