Resep Butter Cake Pandan Enak, Empuk, dan Moist

Posted On July 28, 2020

Butter cake pandan enak dan super empuk ini cake favorit keluarga ya moms. Rasa butter cake pandan ini lebih creamy, lebih gurih, dan lebih moist.

Nah di artikel kali ini saya mau berbagi resep dan cara membuat butter cake pandan. Biasanya yang sering kita temui adalah sponge cake pandan.

Butter cake pandan ini irit telur hanya dengan 6 btr telur kita sudah bisa mendapatkan 1 loyang butter cake yang super yummy. Cara membuatnya cukup mudah ya mom. Masih tetap panggang dengan menggunakan oven tangkring ya mom. Hasilnya sebagus seperti menggunakan oven gas atau oven listrik. Yuk, cekidot resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Cek juga yuk Resep Bolu White Coffee Lembut dan Wangi ini!

Resep Butter Cake Pandan

• 10 lmbr daun pandan
• 15 lmbr daun suji
• 100 ml santan ( dari 1 sachet
• santan instan @65 ml + air)
• 1/4 sdt garam
• 250 gr margarin (bisa mix butter)
• 200 gr gula halus
• 6 kuning telur
• 250 gr terigu protein rendah
• 30 gr maizena
• 1 sachet susu bubuk (25gr)
• 1/2 sdt baking powder
• Pasta pandan secukupnya
• 4 putih telur
• 1 sdm gula halus

Cara Membuat

1) Pertama siapkan loyang tulban ukuran diameter atas 24 cm. Oles dengan margarin dan taburi dengan terigu.

2) Siapkan 10 lmbr daun pandan dan 15 lmbr daun suji. Kalau tidak ada skip saja ganti dengan pasta pandan botolan. Masukkan potongan daun ke dlm blender/chopper. Selanjutnya kita saring juice santan pandan

3) Sekarang kita masak santan pandan dan garam hingga mendidih sebentar saja supaya cake tidak cepat basi.

4) Kita diamkan santan pandan ini hingga suhu ruang.

5) Selanjutnya ya moms kita siapkan margarin (bisa mix butter ya moms). Tambahkan gula halus. Kita mixer margarin dan gula halus hingga mengembang kurang lebih 25 menit dengan speed tinggi.

6) Nah moms setelah adonan margarin mengembang turunkan
speed mixer. Sekarang kita masukkan kuning telur satu per satu ya moms. Setelah tercampur rata baru kita masukkan kuning telur berikutnya.

7) Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sambil diaduk dan disaring. Kita aduk balik adonan hingga tercampur rata. Masukkan campuran terigu ini secara bertahap ya.

8) Sekarang kita masukkan dulu santan pandan bergantian dengan terigu ya moms. Kita tambahkan pasta pandan secukupnya ya supaya warnanya tidak pucat. Selanjutnya aduk balik adonan hingga tercampur rata.

9) Selanjutnya masukkan sisa terigu. Aduk balik adonan hingga tercampur rata. Nah setelah adonan tercampur rata kita sisihkan dulu.

10) Sekarang kita mixer putih telur dimulai dengan speed rendah setelah berbusa baru kita naikkan speed secara bertahap ke yang paling tinggi.

11) Masukkan gula halus. Mixer trs hingga mengembang soft peaks ya moms jangan sampai terlalu kaku ya nanti putih telur susah pecah di adonan.

12) Kemudian masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan. Kita masukkan sebagian putih telur ya. Kemudian aduk balik adonan hingga tercampur rata dan menyatu.

13) Masukkan sisa putih telur. Aduk balik adonan hingga tercampur rata dan menyatu.

14) Masukkan adonan ke dalam loyang. Kita ratakan bagian atas cake dengan spatula.

15) Panaskan oven 15 menit sebelum adonan dipanggang ya mom. Masukkan mangkok yang berisi air. Letakkan di dasar oven supaya suhu oven stabil tidak terlalu panas sehingga bagian bawah kue tidak cepat gosong. Kita panaskan oven dengan api sedang.

17) Setelah oven panas masukkan butter cake pandan. Letakkan di rak tengah. Kita panggang cake selama -+ 50 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan api kompor dan oven masing-masing)

18) Setelah dipanggang selama 40 menit kita buka tutup lubang hawa ya moms untuk mematangkan bagian atas kue.

19) Nah setelah tercium aroma wangi kue biasanya tanda kue sudah
matang dan setelah dipanggang kurleb 50 menit ya mom kita angkat kue. Pastikan kue sdh matang ya moms.

20) Kita keluarkan kue dari loyang balikkan kue di atas cooling rak. Nah ini ya mommies butter cake pandannya cakep banget, mulus dan menul ya moms.

21) Sekarang kita potong butter cake untuk melihat teksturnya. Nah ini ya moms tekstur cake berpori rapat dan lembut sekali dan wangi aroma pandan. Sekarang butter cake pandan siap disajikan.

Tekstur butter cake pandan ini berpori halus dan lembut. Ada aroma wangi pandan. Rasanya enak, creamy, gurih dan moist. Nah gimana mommies sudah tertarik untuk mencobanya? Sebentar lagi sudah mau Idul Adha ya moms mungkin bisa dicoba untuk disuguhkan pada hari istimewa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Happy baking and have a very nice day!