Resep Brownies Lapis Kukus Lembut dan Nyoklat

Berbagi itu Indah!
resep brownies kukus lapis lembut dan nyoklat

Hampir semua orang suka dengan kue brownies kukus yang enak, lembut, dan nyoklat banget. Nah di artikel kali ini, aku mau share resep brownies lapis kukus yang enak dan lembut.

Tampilan kue brownies lapis kukus ini cakep banget. Setelah dikemas, kue ini terlihat keren seperti kue dari toko bakery. Rasanya sudah pasti enak. Bisa buat ide jualan dan isian snack box juga ya, apalagi untuk disajikan kalau mau ada acara di rumah. Yuk, langsung saja cek resep dan cara membuatnya berikut!

Resep Brownies Lapis Kukus

Bahan Lapis Pertama:

  • 50 gr dark cooking chocolate (DCC)
  • 60 gr margarin
  • 2 butir telur
  • 60 gr gula pasir
  • 1 sdt sp
  • 60 gr terigu protein rendah
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • Secubit garam

Bahan Lapis Kedua:

  • 125 ml santan
  • 75 ml minyak sayur
  • Secubit garam
  • 3 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 125 gr terigu protein rendah
  • 25 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Brownies Lapis Kukus

1) Siapkan loyang persegi ukuran 20 cm dan tinggi 7 cm. Alas dasar loyang dengan baking paper kemudian semir seluruh loyang dengan margarin. Lalu, taburkan dengan terigu.

2) Masukkan DCC dan margarin ke dalam mangkok tahan panas. Setelah itu, panaskan air di dalam panci lalu kita lelehkan coklat batang dan margarin dengan cara double boiling sampai coklat dan margarin meleleh. Angkat dan tunggu sampai suhunya tidak panas lagi.

Membuat Kue Brownies:

3) Masukkan telur, gula, dan SP ke dalam mangkok mixer. Mixer hingga mengembang, kental, dan berjejak.

4) Masukkan terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil disaring. Kemudian, aduk balik adonan sampai tercampur rata.

5) Setelah itu, masukkan campuran coklat masak dan margarin yang dilelehkan tadi lalu aduk balik sampai tercampur rata dan homogen.

6) Masukkan adonan tadi ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Hentakkan loyang beberapa kali agar gelembung udara yang terperangkap dalam adonan bisa keluar.

7) Panaskan panci kukusan sebelumnya lalu masukkan kue brownis, kemudian kukus kue selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Membuat Bolu Lapis:

8) Buat dulu adonan basah. Masukkan santan, minyak sayur dan garam ke dalam mangkok lalu aduk rata. Sisihkan.

9) Masukkan telur, gula, dan SP ke dalam mangkok mixer . Mixer sampai mengembang, kental, dan berjejak.

10) Setelah itu, masukkan terigu, susu bubuk dan baking powder ke dalam mangkok mixer sambil disaring. Masukkan dulu sebagian campuran tepung lalu diaduk rata.

11) Ambil adonan basah lalu masukkan beberapa sendok sayur adonan telur. Kemudian, aduk adonan sampai tercampur rata (dengan cara ini, mencampur adonan basah dengan adonan telur dan tepung lebih cepat tercampur rata dan homogen).

12) Setelah itu, masukkan adonan basah ke dalam adonan telur lalu diaduk rata. Masukkan sisa campuran tepung lalu aduk rata sampai homogen.

13) Selanjutnya, bagi adonan menjadi 5 bagian.

Membuat Brownies Lapis Kukus:

14) Buka panci kukusan yang berisi bolu brownies yang dikukus selama 20 menit tadi. Matikan dulu api kompor lalu kita masukkan 1 bagian adonan bolu lapis ke atas bolu brownies kemudian ratakan permukaannya.

15) Tambahkan coklat bubuk di atas adonan bolu sambil disaring pakai saringan yang rapat ya, agar taburan coklatnya lebih merata.

16) Setelah itu nyalakan kembali api kompor. Kukus bolu lapis selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil agar kue tidak bergelombang.

17) Setelah dikukus 10 menit, matikan dulu api kompor. Masukkan adonan lapis yang kedua. Caranya sama seperti lapis yang pertama. Untuk lapis ketiga dan keempat juga caranya sama ya.

18) Untuk lapis yang terakhir tidak perlu ditabur coklat bubuk ya. Lapis yang terakhir ini kita kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.

19) Setelah kuenya tidak panas lagi, sisir pinggiran loyang agar kuenya mudah dikeluarkan.

20) Potong kue brownies lapis menjadi 36 iris. Potong dulu menjadi 3 baris setelah itu per baris dipotong jadi 12 iris.

21) Bolu brownies lapis siap disajikan. Enjoy!

Ternyata kue brownies lapis ini beneran enak dan wangi coklat. Manisnya juga pas, tekstur kue lembut. Tampilannya cakep apalagi setelah dikemas rapi dengan plastik dan diberi stiker atau nama toko, tampilannya jadi keren seperti kue dari toko bakery. Seperti itu ya cara membuat brownies lapis kukus. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Happy baking and have a very nice day!

Add a Comment

Your email address will not be published.