Resep Bolu Pandan yang Enak dan Empuk
Bolu pandan yang enak dan wangi termasuk jajaran bolu jadul yang masih banyak penggemarnya hingga kini. Bolu pandan ini rasanya enak dan wangi ciri khas pandan. Teksturnya berpori halus, empuk, dan kempus-kempus.
Suka sekali dengan bolu pandan ini.
Cara membuatnya sangat mudah sekali dan irit bahan. Hanya dengan 4 butir telur kita sudah mendapatkan 1 loyang bolu pandan yang enak dan empuk.
Penasaran dengan cara membuat bolu pandan ini? Yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Cek juga yuk resep bolu lainnya: Resep Vanila Sponge Cake Enak, Lembut, dan Moist
Resep Bolu Pandan Enak dan Empuk
Bahan A:
- 10 lmbr daun pandan
- 15 lmbr daun suji
- 1 sachet santan @65 ml + air = 100 ml
- 50 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Bahan B:
- 4 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdt emulsifier cake (misalnya SP, TBM, Ovalet)
Bahan C:
- 150 gr terigu
- 1/4 sdt baking powder
Cara Membuat
1) Siapkan loyang tulban diameter 20 cm. Semir seluruh bagian loyang dengan margarin dan taburi dengan terigu.
2) Panaskan oven suhu 160° Celsius api bawah.
3) Pertama potong2 daun pandan dan daun suji. Masukkan ke dalam blender tambahkan santan instan + air. Blender hingga halus. Selanjutnya saring juice pandan ukur menjadi 100 cc
4) Masak santan pandan hingga mendidih agar kue tidak cepat basi.
5) Angkat santan pandan kemudian masukkan margarin (minyak goreng) Tambahkan 1/4 sdt garam dan pasta pandan. Diamkan hingga suhu ruang.
6) Masukkan telur, gula pasir dan vanili bubuk ke dalam mangkok mixer. Mixer dulu selama 5 menit dengan kecepatan sedang.
7) Setelah dimixer selama 5 menit barulah tambahkan SP. Mixer lagi hingga mengembang, kental dan putih pucat kurleb 10 menit dengan kecepatan tinggi.
8) Masukkan terigu dan baking powder ke dalam adonan sambil disaring. Aduk balik hingga tercampur rata.
9) Masukkan bergantian antara terigu dengan santan pandan. Aduk balik hingga tercampur rata dan menyatu.
10) Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakan loyang beberapa kali supaya udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar.
11) Masukkan kue ke dalam oven Panggang kue selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing ya)
12) Setelah kue matang angkat dan keluarkan dari oven.
13) Keluarkan kue dari loyang.
14) Potong-potong bolu pandan dan siap disajikan
Lihat juga: Resep dan Cara Membuat Puding Bakar Casablanca
Nah mudah ya mommies cara membuat bolu pandan enak, lembut dan kempus-kempus. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 👌.
Happy baking and have a very nice day!
