Resep Bolu Kukus Mekar, Lembut, dan Anti Gagal

Berbagi itu Indah!
  • 63
    Shares
Resep Bolu Kukus Mekar Anti gagal

Bolu kukus mekar ini sangat terkenal. Hampir semua orang pasti mengenalinya dan hampir di setiap menu snack box pasti ada bolu kukus mekar. Nah, di artikel kali ini saya mau membuat bolu kukus mekar anti gagal, enak, lembut dan cantik.

Untuk bisa membuat bolu kukus yang lembut seperti kapas, terigu yang digunakan harus lah terigu protein rendah. Tapi setelah habis lebaran Idul Fitri seperti sekarang ini saya sulit mendapatkan terigu protein rendah. Sudah saya cari dimana-mana tidak juga menemukan terigu protein rendah ini.

Akhirnya saya tanyakan kepada mbah google komposisi membuat sendiri terigu protein rendah dan saya dapatkan jawabannya bahwa terigu protein rendah bisa kita dapatkan dengan mencampurkan terigu protein sedang dengan tepung maizena dengan perbandingan 5:1 (terigu protein sedang:maizena), source majalah Femina.

Akhirnya jadi juga saya mempraktekkan bolu kukus mekar dan lembut dengan terigu protein rendah yang dibuat dari mencampurkan terigu protein sedang dengan tepung maizena dengan perbandingan tertentu.
Hasilnya bolu kukus mekar dan lembut seperti menggunakan terigu protein rendah. Nah bagaimana resep dan cara membuatnya. Yuk kita intip resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Yuk cekidot juga resep bolu kukus pisang yang lebut dan bisa dibuat tanpa mixer!

Bahan Bolu Kukus Mekar & Lembut

2 btr telur utuh ukuran besar
125 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt SP
1/4 sdt baking powder
200 gr terigu protein sedang
40 gr maizena
125 ml sprite
Pewarna makanan secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Pasta moka secukupnya

Resep bolu kukus mekar isi vla untuk jualan

Cara Membuat

1) Siapkan cetakan bolu kukus. Alas cetakan dengan baking paper atau dengan kertas cup cake.

2) Tip mengukus isi air kukusan tidak perlu banyak supaya air tidak menciprat ke bagian bawah bolu kukus. Saya isi air tidak sampai setengah panci hanya cukup untuk 1x mengukus.

3) Selanjutnya bungkus tutup panci dengan serbet bersih dan kering supaya uap air tidak menetes ke kue. Apabila menggunakan klakat tutup klakat tidak perlu dibungkus dengan serbet.

4) Kita buat bolu kukus dengan metode all in one. Masukkan terigu, maizena, gula pasir, telur, vanili bubuk, baking powder dan masuk kan juga sprite.

5) Mixer dulu selama 5 menit dengan speed sedang. Nanti setelah 5 menit baru kita masukkan SP

6) Nah setelah dimixer selama 5 menit baru lah sekarang kita masukkan SP. Mixer lagi hingga mengembang kental dan putih pucat kurleb 10 menit dengan speed tinggi.

7) Nah setelah dimixer sampai mengembang, kental dan putih pucat matikan mixer.

8) Bagi adonan menjadi 4 bagian. Adonan putih kita ambil lebih banyak dari yang lain ya mom. Masing-masing diberi pasta pandan, pasta moka dan pewarna merah cabe. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata.

9) Masukkan adonan ke plastik segitiga. Gunting ujung plastik segitiga.

10) Siapkan cetakan bolu kukus masukkan adonan putih, tambahkan adonan merah harus dimulai dari tengah ya mom. Kemudian tambahkan adonan hijau masukkan adonan moka. Selalu dimulai dari tengah ya mom. Begitu seterusnya kita isi adonan berselang seling dan dimulai dari tengah.

Resep bolu kukus mekar dan lembut


11) Terakhir sebelum dikukus kita beri motif bunga di bagian atas. Dengan bantuan tusuk gigi buat garis dari pinggir ke arah tengah spt ini. Untuk motif bunga ini saya lihat bolu kukusnya ci Yusnita. Motif bunganya cantik.

12) Susun bolu kukus di panci kukusan beri jarak di antaranya. Jangan diisi penuh ya mom krn hrs ada jarak di antaranya.

13) Setelah air mendidih dan banyak uap air kita kukus bolu selama 15 menit. Sebelum 15 menit jangan dibuka-buka dulu ya mom.

14) Nah setelah dikukus selama 15 menit. Kecilkan dulu api kompor buka tutup secara perlahan supaya tidak terjadi perubahan suhu yg drastis. Bolu kukusnya mekar semua ya mom.

15) Angkat bolu kukus dan siap disajikan.

Nah ini ya mom bolu kukusnya mekar semua, motif bunganya cantik sekali. Kita lihat bagian bawah bolu kukus. Bagian bawah bolu kukus bagus dan tidak mengerut artinya bolu mengembang sempurna. Tekstur bolu kukus ini lembut sekali dan kempus-kempus. Selamat mencoba 👌. Semoga bermanfaat.

Happy Baking and Have a Very Nice Day 😘

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *