Resep Bolu Keju Lembut dan Sederhana
Bolu keju lembut ini enak sekali, percaya deh gak akan ada yang nolak dikasih kue yang satu ini hihihi. Bolu keju ini bisa bikin diet gagal mommies karena 1 slice pasti kurang hihihi. Cara membuatnya mudah sekali, irit bahan, modal kurleb cuma Rp 30.000 tapi di toko kue atau bakery pernah lihat harganya sekitar 100k. Irit banyak ya mommies kalau bikin sendiri. Yuk. cekidot resep dan cara membuatnya berikut ini.
Cek juga yuk resep berikut: Resep Bolu Gulung Red Velvet Enak, Lembut, dan Moist
Resep Bolu Keju
Bahan:
- 4 btr telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt munjung SP/TBM/Ovalet
- 1/2 sdt pasta vanila
- 75 gr margarin
- 150 gr terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr maizena
- 60 gr Keju parut
- Butter cream secukupnya
- Sirup gula secukupnya
Perincian Biaya:
- Telur : Rp 4.500
- Gula pasir : Rp 1.250
- SP : Rp 1.000
- Pasta vanila/vanili bubuk: Rp 500
- Margarin : Rp 2.250
- Terigu : Rp 1.800
- Susu bubuk: Rp 3.000
- Maizena : Rp 750
- Keju : Rp 4.250
- Butter cream jadul blue band: Rp 4.000 (kalau pake butter cream biasa bisa lebih murah)
- Total modal kue: Rp 23.300
- listrik/gas : -+ Rp 2.000
- Box kue uk 20 cm: Rp 3.000
- Alas kue : Rp 2.500
- Total keseluruhan : -+ Rp 30.800
Biasanya bolu keju seperti ini dijual Rp 100.000 di toko kue/bakery.
Nah murah banget ya mommies modal bolu keju ini. Kalau dijual 100k untungnya buanyak banget. Persentase keuntungannya kurleb 30,8 %
Cara Membuat
1) Masukkan ke dalam mangkok mixer telur, gula pasir, SP dan pasta vanila.
2) Mixer bahan telur hingga mengembang kental dan berjejak.
3) Masukkan ke dalam saringan terigu protein rendah, susu bubuk, dan maizena. Masukkan campuran tepung secara bertahap bergantian dengan margarin. Sambil disaring ya.
4) Sekarang, aduk balik adonan sampai adonan tercampur rata dulu ya baru kita masukkan lagi sisa campuran tepung. Masukkan campuran tepung secara bertahap.
5) Setelah itu, ambil margarin yang sudah dilelehkan. Masukkan beberapa sendok adonan masukkan ke margarin. Lalu, ini kita aduk asal tercampur rata ya. Kemudian, masukkan ke dalam adonan telur yang sudah tercampur rata dengan sebagian campuran tepung. Aduk balik sampai tercampur rata dan homogen. Setelah itu, tambahkan sisa campuran tepung dan aduk rata.
6) Siapkan loyang 20 cm x 20 cm tinggi 6 cm. Alas dasarnya dengan baking paper. Semir seluruh bagian loyang dengan margarin lalu taburi dengan terigu.
7) Hentakan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar.
8) Panaskan oven suhu 200°C api bawah. Masukkan bolu panggang selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing). 5-8 menit sebelum diangkat, nyalakan api atas lalu suhu turunkan ke 180°C.
9) Setelah agak dingin, sisir pinggiran loyang dan keluarkan bolu.
10) Potong belah 2 sama rata. Oles 1 bagian bolu dengan sirup gula. Tambahkan butter cream. Kemudian, ratakan butter cream dengan spatula. Tumpuk dengan potongan bolu yang satunya.
11) Kita potong bagian atas bolu atau bagian kulit bolu kita buang. Oles kembali dengan sirup gula, lalu tambahkan butter cream dan ratakan.
12) Terakhir tambahkan topping keju parut. Bolu keju siap disajikan. Enjoy!
Tekstur bolu lembut dan berpori halus. Rasanya enak banget. Must try ya mommies. Bolu keju ini bisa untuk kue ulang tahun sederhana atau untuk buah tangan atau hadiah kue ulang tahun. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.
Happy baking and have a very nice day!
