Resep Bolu Karamel Sarang Semut Anti Gagal
Hari ini saya mau membuat bolu karamel sarang semut. Bolu karamel sarang semut ini banyak yang suka karena memang rasanya enak dan mempunyai cita rasa yang khas yang berasal dari gula yang dibuat menjadi karamel.
Saya sendiri suka sekali dengan bolu yang satu ini karena cita rasanya yang unik dan khas tadi yang tidak ada di kue-kue yang lain.
Resep ini resep andalan saya ya moms. Saya sudah beberapa kali membuat bolu karamel sarang semut dengan resep ini. Hasilnya selalu memuaskan. Bolu bersarang penuh dari bawah sampai ke atas. Teksturnya empuk dan lembut wangi khas dari gula karamel.
Cara membuatnya mudah dan cepat. Waktu memasak yang tidak lama. Bisa dibandingkan ya waktu memasak menggunakan rice cooker dan dengan cara memanggang memakai oven.
Dari banyak testimoni teman-teman yang sudah merecook resep ini rata-rata membandingkan waktu masak dengan rice cooker yang bisa matang lebih cepat dan hasilnya bersarang penuh dan sempurna. Dan satu lagi bolu karamel sarang semut dengan rice cooker ini anti gagal karena sudah banyak yang recook dengan sukses.
Nah yuk langsung saja kita intip resep dan cara membuatnya
Baca juga resep bolu lainnya: Resep Bolu White Coffee Lembut dan Wangi
Bahan Bolu Karamel Sarang Semut
275 gr gula pasir
250 cc air panas
2 lmbr daun pandan
4 btr telur
1/4 sdt garam
2 sachet kental manis coklat/putih
75 gr terigu
75 gr tepung tapioka
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
75 gr margarin/butter, lelehkan
Cara Membuat Bolu Karamel Sarang Semut
1) Pertama kita buat sirup karamel. Masukkan gula pasir ke dalam wajan. Masak sampai gula pasir mencair.
Setelah gula pasir mencair masukkan air panas. Jangan terlalu dekat ya karena akan ada sedikit reaksi dari gula pasir. Masak sampai seluruh gula mencair menjadi sirup.
2) Kemudian tambahkan garam dan kental manis. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan sampai suhu ruang.
3) Lelehkan margarin/butter dengan cara ditim.
4) Siapkan panci rice cooker. Semir dengan margarin bagian dasar dan sebagian dinding panci. Kemudian taburi dengan terigu.
5) Campur terigu dengan tepung tapioka tambahkan baking powder dan baking soda. Aduk rata. Sisihkan dulu.
6) Kocok lepas telur dengan ballon whisker sampai berbusa. Masukkan campuran terigu, tepung tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk searah sampai tercampur rata dan licin.
7) Masukkan bahan karamel. Aduk sampai tercampur rata dan homogen.
8) Terakhir tambahkan margarin/butter yang sudah dilelehkan. Aduk adonan sampai tercampur rata dan homogen.
9) Masukkan adonan ke dalam panci rice cooker sambil disaring supaya tidak ada terigu yang menggumpal dan hasil kuenya bagus.
10) Tutup panci rice cooker. Tekan tombol cook. Biarkan masak sampai tombol naik ke tombol warm.
11) Setelah dimasak kurang lebih 10 menit tombol cook naik ke tombol warm. Biarkan dulu masak di tombol warm selama 5 menit.
12) Tekan lagi tombol cook. Biarkan masak sampai tombol cook naik lagi ke tombol warm. Ini yang ke 2x kita tekan tombol cook.
13) Setelah dimasak kurang lebih 3 menit tombol cook naik ke tombol warm. Biarkan masak di tombol warm. Pada saat ini boleh buka tutup panci rice cooker untuk melihat apakah bagian atas kue sudah kering atau belum. Apabila belum kering kita ulangi lagi langkah-langkah seperti di atas.
14) Masak di posisi warm selama kurang lebih 4 menit supaya bagian atas tidak lembab.
15) Apabila bagian atas kue sudah kering dan pinggiran kue terlihat sudah terlepas dari loyang artinya kue sudah matang sempurna.
Nah bolu karamel sarang semut siap disajikan. Mudah sekali bukan cara membuatnya? Waktu memasak lebih cepat dan hasilnya sangat memuaskan. Kue lembut sekali, rasanya enak dan wangi dan juga kue bersarang penuh.
Nah kalau penasaran yuk silahkan dicoba. Apabila kurang jelas silahkan bertanya di kolom komentar dan akan saya jawab semampu saya. Happy baking and have a great day!😘
