Resep Apem Kukus Tepung Terigu Enak dan Empuk
Apem kukus tepung terigu ini enak, lembut, dan kempus-kempus. Tampilannya cantik sekali sekilas seperti bolu kukus. Ini bukan bolu kukus, rasanya lebih enak dari bolu kukus. Rasanya manis, legit, gurih gitu. Trus teksturnya itu lho, seneng banget ngelihatnya, mulus, menul-menul, empuk, dan kempus-kempus 🤩. Kalau bahasa aku disini ngejok-ngejok kayak kasur busa yang empuk banget gitu 😀.
Kue ini bisa banget jadi ide jualan bakulan kue karena selain rasanya yang enak banget, tampilannya juga menarik dan cara membuatnya mudah sekali, no mixer, no telur, no oven. Mantap kan 👍. Kue apem kukus tepung terigu ini juga cocok disajikan di berbagai acara dan suasana. Yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Resep Apem Kukus Tepung Terigu
Bahan:
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 450 ml santan
- 1 1/2 sdt ragi instan
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm air hangat
- 250 gr terigu protein sedang
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 3/4 sdt baking powder
Cara Membuat
1) Masukkan ke dalam panci gula pasir, garam, daun pandan, dan santan. Masak santan hingga mendidih agar kue tidak cepat basi. Sambil diaduk ya, supaya santan tidak pecah.
2) Selanjutnya, kita diamkan dulu santan sampai hangat (sampai tidak begitu panas lagi).
3) Masukkan ke dalam gelas ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
4) Setelah 15 menit, raginya sudah mengembang naik dan banyak buih-buih nya. Ini artinya ragi masih aktif dan siap digunakan.
5) Siapkan wadah mangkok, masukkan terigu protein sedang, tepung tapioka dan vanili bubuk. Lalu masukkan ragi yang sudah diaktifkan tadi. Selanjutnya, masukkan larutan santan dan gula. Kita masukan secara bertahap ya.
6) Adonannya disaring dulu agar halus dan tidak bergerindil.
7) Kita tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.
8) Sekarang, siapkan cetakan motif bunga matahari seperti ini. Lalu semir tipis dengan minyak sayur.
9) Adonan setelah diistirahatkan selama 1 jam kemudian kita tambahkan dulu baking powder sambil diayak ya. Selanjutnya, aduk adonan hingga tercampur rata.
10) Siapkan mangkok kecil kita ambil kurleb 1 sendok sayur adonan (kurang lebih 2 sdm, tidak perlu banyak). Lalu tambahkan pewarna coklat secukupnya. Kita aduk hingga tercampur rata. Kemudian, untuk sisa adonan tambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning tua, lalu aduk adonan hingga warnanya tercampur rata.
11) Masukkan adonan coklat ke plastik segitiga, gunting ujungnya. Lalu, kita masukkan adonan ke bagian tengah cetakan seperti ini.
12) Panaskan panci kukusan, lalu kita masukkan kue dan kukus selama 5 menit.
13) Nah ini adonan yang berwarna kuning, sebelum dimasukkan ke dalam cetakan, kita aduk dulu ya. Setelah 5 menit, matikan atau kecilkan api kompor.
14) Sekarang masukkan adonan yang berwarna kuning ke dalam cetakan. Kita isi hingga 3/4 cetakan saja. Kalau mau kuenya tidak terlalu tinggi boleh kurangi sedikit ya.
15) Panaskan kukusan sebelumnya kita kukus kembali kue selama 20 menit atau hingga matang dengan api sedang.
16) Angkat kue apem kukus tepung terigu. Keluarkan kue apem kukus dan apem siap disajikan!
Tekstur kue apem kukus tepung terigu ini empuk kempus-kempus seperti kasur busa yang empuk banget. Rasanya enak dan manisnya pas. Seperti itu ya cara membuat kue apem tepung terigu. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.
Happy baking and have a great day!
