Resep Apem Gula Merah Tabur Kelapa Enak dan Empuk
Resep kue apem gula merah ini dibuat dalam bentuk loyang dan dipotong-potong kemudian dimakan dengan cocolan kelapa parut. Rasanya enak manis kenyal cocok sekali disantap dengan kelapa parut yang gurih. Sungguh perpaduan yang pas. Suka sekali dengan kue jajan pasar yang satu ini.
Nah sekarang saya sudah bisa membuat sendiri kue apem gula merah ini tanpa harus membeli lagi sekarang. Irit bahan. Cara membuatnya mudah sekali.
Rasanya enak dan legit. Tekstur apem lembut kempus-kempus dan sedikit kenyal. Suka sekali dengan teksturnya. Nah yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Cek juga yuk Resep Apem Pak Thong Ko Enak dan Bersarang!
Resep Apem Gula Merah
- 250 ml santan kental (dari 1/2 btr kelapa atau 130 gr santan instan + air)
- 100 ml air
- 100 gr gula merah
- 3 lmbr daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 225 gr terigu protein sedang
- 30 gr tepung tapioka
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 btr kelapa parut kasar
- 1/2 sdt garam
- 2 lmbr daun pandan
Cara Membuat
1) Pertama kita masak dulu gula merah, masukkan gula pasir, garam dan daun pandan. Tambahkan air masak hingga mendidih.
2) Setelah gula mendidih baru masukkan santan. Masak hingga mendidih supaya apem tidak cepat basi.
3) Selanjutnya kita saring rebusan santan dan gula merah. Diamkan hingga hangat.
4) Campur kelapa parut dengan garam. Aduk rata ya. Tambahkan daun pandan.
5) Kita kukus selama 15 menit
6) Siapkan loyang kotak ukuran 18x18x6cm. Alas dasar loyang dengan daun pisang. Semir loyang dengan minyak sayur.
7) Cara membuat kita campur terigu dengan tepung tapioka masukkan juga baking powder dan ragi. Kita aduk rata dulu. Kemudian masukkan larutan santan gula merah hangat ya mom untuk mengaktifkan ragi dan baking powdernya. Kita aduk hingga tercampur rata dan licin.
8) Nah setelah adonan rata dan licin tidak bergerindil kita istirahatkan adonan selama 1 jam. Tutup atasnya supaya tidak kering.
9) Nah ini adonan setelah diistirahatkan selama 1 jam. Adonan terlihat naik dan mengembang. Kita aduk balik.
10) Tuang adonan ke dalam loyang
11) Kukus adonan apem selama 30 menit atau hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.
12) Setelah dikukus selama kurleb 30 menit kita angkat kue apem.
13) Nah setelah dingin sisir pinggiran loyang dan kita keluarkan apem dari loyang
14) Sekarang potong-potong kue apem. Nah ini ya moms kue apemnya lembut, kempus-kempus sedikit kenyal.
Nah sekarang yuk kita cobain ya. Nih ya mom kue apemnya empuk kempus-kempus dan sedikit kenyal. Dimakan dengan kelapa parut seperti ini enak banget mom untuk teman ngopi dan ngeteh.
Nah itu lah tadi resep dan cara membuat kue apem gula merah semoga bermanfaat!
Happy baking and have a very nice day!
