Resep Ongol-Ongol Pandan Legit dan Kenyal
Kue ongol-ongol tepung kanji pasti semua sudah pernah mencobanya. Biasanya ongol-ongol ini terbuat dari tepung kanji santan dan gula merah. Rasanya enak dan legit. Tapi sekarang banyak juga dibuat ongol-ongol pandan. Warnanya ijo royo-royo, cantik sekali, dan wangi pandan. Yuk langsung saja simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Cek juga yuk: Resep Bolu Kojo Gula Merah Legit dan Wangi
Resep Ongol-Ongol Pandan
Bahan
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 250 gr tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 200 ml air juice pandan suji (Dibuat dari 7 lembar daun pandan + 12 daun suji + air. Jus lalu saring dan takar sebanyak 200 ml)
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat Ongol-Ongol Pandan
1) Siapkan cetakan motif swirl lalu oles dengan minyak sayur kemudian sisihkan.
2) Kelapa parut: Masukkan kelapa parut, garam, dan daun pandan ke dalam wadah mangkok atau piring tahan panas, lalu diaduk hingga rata.
3) Kukus kelapa parut selama 15 menit.
4) Masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, santan, endapan pandan, dan pasta pandan ke dalam wadah mangkok. Diaduk hingga rata dan tidak bergerindil. Jika adonan bergerindil bisa disaring dulu.
5) Masukkan adonan ke cetakan motif swirl lalu isi hingga penuh.
6) Panaskan panci kukusan lalu kukus kue ongol-ongol pandan hingga matang selama 20 menit dengan api sedang.
7) Angkat dan tunggu hingga dingin.
8) Keluarkan kue dari cetakan lalu balur dengan kelapa parut kukus.
9) Kue ongol ongol pandan siap disajikan.
Seperti itu ya cara membuat ongol-ongol pandan. Kue ongol ongol pandan ini rasanya enak, legit lembut. dan kenyal-kenyal. Makan dengan kelapa parut bikin rasanya lebih enak dan gurih. Cocok sekali untuk ide jualan atau untuk acara. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a nice day!
