Resep Ongol-Ongol Bihun Legit dan Kenyal
Siapa yang suka bihun goreng? Ternyata, bihun tuh masaknya nggak cuma dibuat bihun goreng aja ya moms. Bihun juga bisa dibuat kue dan rasanya enak-enak. Kali ini aku mau buat ongol-ongol dari bahan bihun dan tepung tapioka. Rasanya enak, legit, dan kenyal-kenyal. Cara membuatnya juga mudah. Yuk langsung saja kita simak resepnya berikut ini.
Cek juga yuk: Resep Kue Manja Takaran Sendok, Empuk dan Bersarang
Resep Ongol-Ongol Bihun
Bahan Ongol-Ongol
- 2 bungkus bihun beras (220 gr)
- 100 gr gula merah
- 75 gr gula pasir (5 sdm)
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan
- 125 gr tepung tapioka
Bahan Tambahan
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat Ongol-Ongol Bihun
1) Siapkan loyang 20 cm x 20 cm tinggi 6-8 cm. Alas loyang dengan daun pisang lalu oles sekeliling loyang dengan minyak sayur. Sisihkan dulu ya.
2) Masukkan bihun ke dalam wadah mangkok atau baskom lalu seduh dengan air panas. Rendam sebentar sampai tekstur bihun lemas lalu tiriskan.
3) Siapkan air suhu ruang lalu bilas bihun dengan air agar bihunnya tidak lengket. Setelah itu tiriskan. Sisihkan terlebih dulu.
4) Masukkan bahan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan santan ke dalam wadah panci masukkan.
5) Masak bahan gula merah hingga gula larut lalu angkat.
6) Saring gula merah kemudian masukkan ke dalam wadah teflon/kuali/panci lalu masukkan bihun. Aduk rata.
7) Masak bihun sambil diaduk ya hingga larutan gula menyusut. Angkat, lalu tunggu hingga dingin.
8) Setelah itu, tambahkan tepung tapioka, masukkan secara bertahap lalu diaduk hingga tercampur rata.
9) Masukkan bihun ke dalam loyang kemudian ratakan. Setelah itu, tekan-tekan bihun supaya padat.
10) Kukus kue ongol ongol bihun selama 25 menit dengan api sedang lalu angkat.
11) Potong ongol-ongol kemudian balur dengan kelapa parut. Ongol-ongol bihun siap disajikan.
Seperti itu ya cara membuat ongol-ongol bihun. Rasanya enak dan legit, manisnya juga pas. Teksturnya lembut dan kenyal-kenyal. Kue ini cocok banget buat ide jualan atau untuk sajian kue kalau mau ada acara di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy cooking and have a very nice day!
