Resep Lumpur Surga Legit dan Gurih
Kue lumpur surga pernah viral beberapa waktu yang lalu. Namanya cukup unik ya. Sesuai dengan namanya lumpur surga ternyata ini menggambarkan rasanya yang enak, lembut, legit, ada gurihnya juga, dan wangi pandan.
Cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah didapat. Kue lumpur surga ini cocok banget buat ide jualan takjil atau kue untuk sajian di acara-acara. Yuk langsung saja kita simak resep dan cara membuatnya!
Cek juga yuk: Resep Singkong Gulung Kekinian Lembut dan Legit
Resep Lumpur Surga
Bahan adonan pandan:
- 3 butir telur
- 7 sdm gula pasir (105 gr)
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm terigu protein sedang (40 gr)
- 250 ml santan
- 100 ml air juice pandan suji (dari 5 pandan + 7 suji + 100 ml air, blender lalu saring takar sebanyak 100 ml)
- Pasta pandan secukupnya
Bahan adonan putih:
- 400 ml santan
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Lumpur Surga
1) Siapkan cup puding 100 ml, sisihkan dulu.
2) Adonan pandan: Masukkan semua bahan adonan pandan ke dalam wadah mangkok lalu diaduk hingga rata, kemudian disaring.
3) Panaskan panci kukusan lalu masukkan cetakan puding lalu isi dengan adonan pandan hingga setengah bagian cup.
4) Kukus kue lumpur surga selama 15 menit dengan api kecil.
5) Adonan putih: Masukkan semua bahan adonan putih ke dalam wadah mangkok lalu diaduk hingga rata, kemudian disaring masukkan ke panci.
6) Masak adonan putih hingga bagian bawahnya sedikit menggumpal lalu langsung diangkat.
7) Setelah adonan pandan dikukus selama 15 menit, buka tutup panci kukusan lalu tuang adonan putih hingga penuh.
8) Kukus kue lumpur surga selama 10 menit.
9) Angkat kue lumpur surga tunggu dingin siap disajikan.
Seperti itu ya cara membuat kue lumpur surga. Rasa kue ini enak dengan tekstur lembut, lumer, legit dan ada gurihnya juga. Menurut aku, kue lumpur surga ini enak dimakan dingin ya, disimpan dulu di kulkas biar terasa lebih segar dan nikmat. Kue lumpur surga juga cocok sekali buat dijadikan ide jualan takjil atau ide sajian kue untuk acara. Selamat mencoba ya dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a nice day!
