Kue Tepung Ketan Enak dan Kenyal-Kenyal
Hai, kali ini aku mau buat kue atau cemilan simple berbahan tepung ketan terus nanti dalamnya diisi dengan ubi jalar yang dihaluskan. Rasanya enak, cocok buat teman ngopi dan ngeteh. Cara membuatnya juga mudah sekali. Yuk langsung simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Cek juga ya Resep Cenil Singkong Tanpa Agar-Agar Bubuk
Resep Kue Tepung Ketan
- 300 gr ubi jalar (berat bersih setelah kupas)
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr terigu protein sedang
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 230 ml santan panas
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat Kue Tepung Ketan
1) Kukus ubi jalar hingga matang lalu angkat.
2) Masukkan ubi jalar kukus ke wadah lalu tambahkan gula pasir dan garam. Kemudian, haluskan selagi masih panas. Sisihkan.
3) Masukkan tepung ketan, terigu, gula, garam, vanili bubuk, santan panas dan minyak sayur ke dalam mangkok. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata kemudian ulen dengan tangan sampai kalis.
4) Bagi adonan jadi 15 bagian.
5) Ambil 1 bulatan adonan lalu pipihkan atau dibuat cekungan. Isi dengan ubi jalar yang sudah dihaluskan. Bungkus bentuk bulat kemudian dipipihkan.
6) Panaskan teflon lalu masukkan 1 sdm margarin panaskan sampai meleleh.
7) Masukkan kue ketan lalu goreng hingga matang dan golden brown dengan api sedang kemudian angkat.
8) Kue ketan isi ubi jalar siap disajikan dengan teh atau kopi hangat.
Seperti itu ya cara membuat kue tepung ketan. Kue ketan ini rasanya enak, lembut, dan kenyal-kenyal. Bagian kulitnya tidak terlalu manis, sedangkan isiannya ada sedikit rasa manis jadi klop ya. Enak wajib coba buat teman ngopi dan ngeteh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy cooking and have a nice day!
