Resep Kue Pastel Teratai Enak Gurih Dan Renyah
Kue pastel teratai ini enak, gurih, dan renyah. Bentuknya bagus sekali dan cocok banget buat disajikan kalau lagi ada acara di rumah ya.
Nah kali ini aku mau bikin pastel tapi aku bikin dengan bentuk seperti bunga teratai. Bagus banget untuk isian snack box dan kalau lagi mau ada acara bisa buat ini ya moms karena hasilnya cantik dan kue pastel ini juga cemilan yang enak. Nah, yuk langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya!
Cek juga ya Resep Kroket Kentang Enak dan Lembut
Resep Kue Pastel Teratai
Bahan isian:
- 150 gr wortel, potong dadu, rebus hingga matang
- 250 gr kentang, potong dadu rebus hingga matang
- 1 btr bawang bombai, cincang halus
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 2 sdt bubuk kari
- 2 1/2 sdt gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm saos tomat botolan
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 btr bawang merah, cincang halus
Bahan kulit:
- 250 gr terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 40 gr minyak sayur
- 125 ml air hangat
Cara Membuat
1) Pertama kita bikin dulu kulit pastel. Campur terigu dengan tepung maizena. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Kita aduk ya moms supaya tercampur rata. Nah selanjutnya kita masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan masukkan juga air hangat. Diaduk dulu dengan sendok kayu. Selanjutnya ulen adonan hingga tercampur dan kalis.
2) Nah setelah adonan tercampur rata dan kalis. Istirahatkan dulu adonan selama 20 menit supaya adonan rileks dan tidak membal pd saat digilas. Tutup dengan serbet supaya adonan tidak kering. Kalau pakai mesin giling bisa langsung digilas ya mommies tidak perlu diistirahatkan.
3) Selanjutnya kita masak isian. Panaskan margarin. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Masukkan bawang bombai. Tumis dulu hingga harum dan layu dengan api besar
4) Setelah bawang layu dan harum baru kita masukkan kentang yang sudah direbus matang. Kemudian masukkan juga wortel yang sudah direbus hingga lembut. Tambahkan daun bawang. Masukkan saus tomat botolan.
5) Lalu masukkan juga garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan bubuk kari. Masak dan kita aduk hingga tercampur rata dan matang.
6) Nah setelah tercampur rata dan matang kita angkat.
7) Selanjutnya ini adonan kulit pastel setelah didiamkan selama 30 menit. Kita bagi 2 adonan. Yang satu bagian disimpan dulu tutup dengan serbet atau plastik supaya tidak kering. Nah yang ini kita gilas adonan hingga tipis
8) Nah sekarang kita cetak kulit pastel menggunakan cetakan seperti ini. Cetakannya ini saya beli di olshop. Kita pakai cetakan yang paling besar ditekan hingga memotong kulit pastel. Cetakannya ini harganya murah 1 set harganya cuma Rp 6.500. 1 set isinya ada 3 ukuran. Sekarang kita cetak yang ukuran sedang. Selanjutnya tinggal kita tarik pinggiran nya. Sisa pinggiran nya ini nanti bisa digilas lagi ya moms.
9) Siapkan airnya secukupnya saja. Ambil kulit pastel yang ukuran besar oles dengan air lalu tumpuk dengan kulit pastel yang lebih kecil. Ditekan ya moms supaya bisa merekat dengan baik.
10) Panaskan minyak. Masukkan kulit pastel. Tekan di bagian tengah bisa menggunakan sumpit atau kayu yang sudah dicuci bersih atau dengan ujung sutil. Tekan sambil di bantu dengan sutil seperti ini hingga bentuknya melengkung seperti mangkok.
11) Nah setelah kulit pastel matang dan berwarna golden brown kita angkat ya mom.
13) Selanjutnya kita masukkan isian ke dalam mangkok pastel. Lalu tambahkan telur puyuh kemudian kita kasih cabe rawit lalu tambahkan daun seledri sebagai pemanis.
14) Nah kalau mau dijual bisa dikemas dalam plastik ya moms. Ini aku pake plastik roti ukurannya agak kebesaran ya moms. Mungkin bisa pakai plastik yang seperti ini tapi ukurannya lebih kecil.
15) Kalau buat acara bisa kita beri alas mangkok mika kecil seperti ini. Dipegangnya juga enak ya moms.
16) Sekarang pastel teratai sudah siap disajikan. Cakep ya moms buat disajikan kalau lagi ada acara di rumah.
Bentuknya bagus ya. Kulit pastelnya renyah sekali dan garing. Kriuk banget ya moms. Rasa pastelnya enak dan gurih. Begitu aja ya resep dan cara membuat pastel teratai ini. Selamat mencoba ya dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a very nice day!
