Kue Nagasari Tape Singkong Manis dan Kenyal
Moms, apakah sudah ada yang pernah membuat kue nagasari tape singkong? Nama kue ini jarang sekali terdengar ya. Meskipun namanya nagasari, tapi bahan kulitnya berbeda dengan nagasari pisang yang sudah biasa kita kenal.
Biasanya, bahan dari nagasari pisang terdiri dari tepung beras dicampur dengan sedikit tepung tapioka ya. Nah, untuk nagasari tape singkong ini bahannya berbeda mommies. Nagasari tape singkong ini menggunakan tepung tapioka sehingga teksturnya kenyal-kenyal. Langsung saja kita lihat resep di bawah ini yuk!
Resep Nagasari Tape Singkong
- Pisang kepok/pisang uli secukupnya (aku pakai 4 buah saja)
- 400 gr tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 ml santan
- 200 gr tepung tapioka
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Nagasari Tape Singkong
1) Siapkan daun pisang kemudian cuci/lap sampai bersih. Panggang sebentar di atas api kompor sampai daun lembut. Potong daun pisang ukuran 18 cm x 18 cm.
2) Potong pisang menjadi 3 atau 4 iris. Kalau pisangnya agak besar potong menjadi 5 atau 6 iris.
3) Masukkan tape singkong, gula, garam, dan vanila bubuk ke dalam wadah mangkok mixing. Lumatkan atau haluskan adonan dengan garpu dan buang sumbu di bagian tengah tape singkong.
4) Tambahkan santan lalu aduk rata adonan. Setelah itu, masukkan tepung tapioka aduk sampai tercampur rata.
5) Ambil 1 lembar daun pisang kemudian masukkan 2 sdm adonan tape. Pipihkan lalu tambahkan potongan pisang di bagian tengah. Tutup dengan adonan lalu bungkus seperti kita membungkus kue nagasari. Lakukan dengan cara yang sama untuk sisa adonan.
6) Masukkan kue ke dalam panci kukusan. Kukus kue nagasari selama 20 menit dengan api sedang.
7) Angkat kue nagasari tape singkong. Nagasari siap disajikan, enjoy!
Ternyata kue nagasari tape singkong ini enak juga ya moms, manisnya pas dan teksturnya kenyal-kenyal gitu. Seperti itu ya cara membuat kue nagasari tape singkong. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy cooking and have a nice day!
