Resep Kue Kacang Jadul Wangi dan Renyah
Sebentar lagi sudah mau lebaran Idul Fitri ya. Pasti mommies sudah mulai ngumpulin resep kue kering ya kan moms. Di antara sekian banyak pilihan kue kering, kue kacang jadul termasuk kue yang paling diminati setelah kue nastar karena cara membuatnya yang mudah dan anti gagal. Terus bahannya juga murah meriah dan rasanya enak, ngangenin ya. Langsung saja kita cek resepnya yuk!
Cek juga yuk macam-macam ide kue lebaran ini:
- Resep 1 Adonan Kue Kering yang Bisa Menjadi 6 Jenis Kuker
- Resep kue Semprit Coklat Sederhana Dan Enak
Resep Kue Kacang Jadul
Bahan Kue Kacang
- 250 gr kacang tanah, sangrai sampai matang
- 175 gr gula halus
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 300 ml minyak sayur/minyak goreng
- 1 sachet susu bubuk (30 gr)
- 450 gr terigu protein rendah
Bahan Olesan
- 2 kuning telur
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt kental manis
Cara Membuat Kue Kacang
1) Masukkan kacang sangrai ke dalam mangkok blender. Lalu blend sampai halus tapi jangan sampai berminyak.
2) Pindahkan kacang halus ke mangkok mixing. Masukkan gula, garam, vanili bubuk, dan minyak sayur lalu diaduk sampai tercampur rata.
3) Masukkan susu bubuk dan terigu sambil disaring lalu aduk sampai rata.
4) Ambil 1 sdt adonan dibentuk bulat seperti nastar, lalu lubangi atasnya, di bagian tengah, dengan sumpit. Isi dengan kacang sangrai. Lakukan dengan sisa adonan sampai habis.
5) Susun rapi di loyang yang dialas dengan baking paper, tidak perlu dioles dengan apa pun.
6) Untuk membuat bahan olesan, masukkan kuning telur ke dalam mangkok tambahkan minyak sayur dan kental manis lalu diaduk sampai tercampur rata.
7) Oles bagian atas kue kacang dengan bahan olesan.
8) Panaskan oven, suhu 150°C api atas bawah. Panggang kue selama 30 menit atau sampai matang. (Sesuaikan dengan oven masing-masing)
9) Angkat kue kacang lalu diamkan dulu sampai suhu ruang baru dimasukkan ke dalam toples. Enjoy!
Note: Untuk toplesnya aku pakai ukuran toples untuk 1/2 kg kue kering. 1 resep dapat 2 toples ukuran @ 1/2 kg.
Seperti itu ya cara membuat kue kacang jadul. Kue kacang ini rasanya enak, manisnya pas, dan wangi kacang. Cocok sekali untuk sajian kue kering lebaran ya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy baking and have a very nice day!
