Resep Es Puding Lumut Pandan Segar dan Wangi
Es puding lumut pandan ini enak, seger, dan wangi sekali. Cocok banget buat takjil buka puasa atau bisa juga untuk sajian kalau mau ada acara ya. Yuk langsung saja kita simak resep dan cara membuatnya!
Cek juga yuk Resep Es Merah Delima dan Resep Es Selendang Mayang ini
Resep Es Puding Lumut Pandan
Bahan Puding
- 1 bks agar-agar bubuk
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air juice pandan suji (5 lembar daun pandan dengan 10 lembar daun suji + 200 ml air blender lalu saring)
- 500 ml santan
Bahan Sagu Mutiara
- 600 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 50 gr sagu mutiara
- 2,5 sdm gula pasir
Bahan Kuah Kremer
- 5 sdm creamer bubuk
- 100 ml air hangat
- 4 sachet kental manis (160 gr)
- 700 ml air minum
Topping Penyajian
- 1 sdm selasih
- Air secukupnya
- 3 buah nangka
- 1 bungkus nata de coco (berat 360 gr)
Cara Membuat Es Puding Lumut Pandan
1) Masukkan semua bahan puding pandan ke dalam panci, masak hingga mendidih. Angkat lalu tunggu sampai teksturnya kental baru tuang ke loyang agar tidak terbentuk 2 lapisan.
2) Setelah tekstur puding kental, tuang ke loyang persegi ukuran 22 cm dengan tinggi 4 cm. Biarkan puding sampai set.
3) Setelah itu, potong puding pandan bentuk kotak-kotak kecil kemudian sisihkan.
Cara Memasak Sagu Mutiara
4) Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan sagu mutiara yang dimasak dengan metode 5:30:7. Rebus sagu mutiara selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan warna merah rose kemudian aduk rata.
5) Matikan api kompor lalu diamkan sagu mutiara dalam panci selama 30 menit. Setelah 30 menit rebus kembali selama 7 menit. Angkat lalu diamkan dalam panci. Sisihkan.
6) Masukkan kremer bubuk ke dalam wadah mangkok yang besar. Tambahkan air hangat lalu aduk sampai kremer larut. Kemudian, tambahkan kental manis dan air putih. Aduk hingga rata.
7) Rendam selasih dengan air secukupnya sampai selasih mengembang.
Penyajian
8) Siapkan thinwall ukuran 400 ml. Masukkan puding, sagu mutiara, nata de coco, dan selasih. Tuang kuah kremer lalu tutup thinwall. Es batunya bisa dibungkus terpisah.
Kalau mau disajikan di mangkok besar buat acara, tinggal masukkan dan campur semua bahan ke dalam mangkok lalu tambahkan es batu.
9) Es puding pandan lumut siap disajikan. Enjoy!
Seperti itu ya cara membuat es puding lumut pandan. Rasanya manis, creamy, dan wangi pandan. Es ini seger sekali juga sangat mudah untuk dibuat ya, cocok banget buat takjil buka puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Happy cooking and have a nice day!
