Resep Es Pisang Ijo Manis dan Segar
Es pisang ijo ini adalah takjil yang sangat diminati ya, tidak heran sih karena rasanya memang enak, manis, lembut, dan segar. Sajian ini juga cocok untuk dijadikan ide sajian dessert untuk acara. Cara membuatnya juga mudah. Yuk langsung saja kita simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Aku ada ide takjil lain yang seger ya, cek yuk resep es puding lumut pandan ini
Resep Es Pisang Ijo
Bahan Bubur Sumsum
- 10 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 liter santan
Isian Pisang Ijo
- 15 buah pisang kukus, aku pakai pisang uli (boleh pakai pisang jenis lain)
Bahan Adonan Pisang Ijo
- 15 sdm tepung beras (150 gram)
- 7,5 sdm tepung tapioka (75 gram)
- 2 sdm gula pasir (30 gram)
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan
- 100 ml jus pandan suji ( 7 pandan + 7 suji + 100 ml air )
- Pasta pandan secukupnya
- Pewarna makanan hijau tua
Bahan Pelengkap
- Kental manis secukupnya
- Sirup coco pandan secukupnya
Cara Membuat Es Pisang Ijo
Memasak Bubur Sumsum
1) Masukkan semua bahan bubur sumsum ke dalam panci. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Masak hingga mengental
2) Tuang bubur selagi panas ke mangkok thinwall. Masukkan kira-kira 1/3 bagian cup lalu sisihkan.
Memasak Adonan Pisang Ijo
3) Masukkan semua bahan pisang ijo ke dalam mangkok. Aduk hingga rata kemudian saring.
4) Masak adonan pisang ijo hingga mengental, halus, dan kalis. Angkat lalu tunggu sampai hangat.
Note: Jika warna hijaunya tidak rata, maka adonan bisa diulen dengan tangan sampai warna hijaunya merata ya.
Membuat Pisang Ijo
5) Siapkan talenan lalu alas dengan plastik. Ambil segenggam adonan pisang ijo lalu tutup dengan plastik. Kemudian kita ratakan adonan dengan cara digeser-geser saja sampai tipis atau bisa juga digilas pakai gilasan juga.
6) Letakkan pisang rebus di atas adonan pisang ijo lalu bungkus mengikuti bentuk pisang.
7) Siapkan kukusan, alas dengan daun pisang kemudian oles dengan minyak sayur.
8) Panaskan panci kukusan atau klakat. Kukus pisang ijo selama 15 menit dengan api sedang. Setiap 5 menit sekali buka tutup panci kukusan agar bentuk pisang tidak melebar.
9) Setelah pisang ijo matang. angkat kemudian tunggu dingin. Iris pisang ijo sedikit saja dan iris tidak sampai putus.
10) Masukkan pisang ijo ke dalam thinwall yang sudah diisi bubur sumsum. Masukkan kental manis dan sirup coco pandan yang sudah dibungkus dengan plastik es lilin. Es batunya di bungkus terpisah ya.
11) Es pisang ijo siap disajikan. Enjoy!
Seperti itu ya cara membuat es pisang ijo. Rasanya enak dan seger, sekali manis. Bubur sumsum nya lembut dan kulit pisang ijonya kenyal ya. Cocok buat ide jualan atau ide sajian untuk acara. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy cooking and have a nice day!
