Resep Es Cendol Sutra Segar dan Creamy
Di artikel kali ini, aku mau buat es cendol sutra dari bahan tepung kanji ya. Teksturnya lembut dan kenyal-kenyal, enak, creamy, dan seger pol. Cara membuatnya juga mudah. Yuk langsung saja kita simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Cobain juga yuk resep cendol nutrijel ini! Cara membuatnya juga simple dan tidak kalah seger.
Resep Es Cendol Sutra
Bahan Cendol:
- 7,5 sdm tepung tapioka (75 gr)
- 2,5 sdm tepung maizena (25 gr)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus agar bubuk plain (7 gr)
- 700 ml air
- Pewarna makanan merah rose secukupnya
Baskom Es Batu:
- Es batu secukupnya
- Air minum secukupnya
Bahan Santan:
- 1 butir kelapa parut
- 700 ml air panas mendidih
- 3/4 sdt garam
Bahan Sirup Gula:
- 10 sdm gula pasir (150 gr)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 ml air
- 4 buah nangka potong dadu
Cara Membuat Es Cendol Sutra
1) Membuat cendol: Masukkan semua bahan cendol, aduk rata lalu masak hingga mengental dan meletup-letup.
2) Siapkan mangkok atau baskom yang agak besar kemudian masukkan es batu kemudian tambahkan air minum secukupnya, sisihkan dulu.
3) Masukkan adonan cendol sutra ke dalam cetakan cendol lalu tekan cetakan, jatuhkan ke dalam baskom es batu.
Note: Jika tidak punya cetakan cendol kalian bisa pakai tirisan yang berlubang besar atau masukkan ke plastik segitiga gunting kecil ujungnya kemudian semprotkan di atas baskom es batu.
4) Masak santan: Masukkan kelapa parut ke dalam mangkok atau panci lalu masukkan air panas mendidih. Aduk rata kemudian diamkan sampai hangat.
5) Masukkan kelapa parut ke dalam blender lalu blender sampai halus.
6) Siapkan saringan dan kain serbet bersih, tuang kelapa parut yang sudah diblender kemudian peras sampai kering.
7) Membuat sirup gula putih: Masukkan semua bahan sirup gula ke dalam panci. Masak hingga mengental lalu angkat.
8) Penyajian: Dalam mangkok saji besar: Masukkan santan, sirup gula, dan faham aduk rata. Tambahkan cendol sutra, nangka, dan es batu kemudian aduk rata.
9) Es cendol sutra siap disajikan.
Seperti itu ya cara membuat es cendol sutra. Mudah kan cara membuatnya? Rasanya juga seger banget. Tekstur cendolnya lembut dan kenyal. Manisnya pas, wangi, dan creamy. Cocok banget buat takjil buka puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Happy cooking and have a nice day!
