Cara Membuat Lontong Daun Pisang Hemat Gas, Hanya Direbus 40 Menit!
Biasanya merebus lontong memerlukan waktu yang sangat lama bisa 3-4 jam ya. Dengan metode ini sudah tidak perlu lagi merebus lontong selama 3-4 jam sehingga bisa menghemat gas dan waktu kerjaan jadi efisien dan efektif. Lontong hasil masak dengan metode ini padat, kenyal, dan lembut sama dengan lontong yang direbus 3-4 jam dan tidak cepat basi.
Apabila ingin lontong tahan lama lebih dari 2 hari lontong daun pisang ini bisa disimpan di kulkas. Pada saat mau dimakan keluarkan dari kulkas kemudian dikukus hingga panas. Lalu diamkan dulu hingga dingin maka tekstur lontong akan kembali seperti semula. Nah mari kita lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Cek juga yuk Sayur Godog Labu Siam Untuk Teman Makan Ketupat, sayur buat teman makan lontong dan ketupat!
Cara Membuat Lontong Daun Pisang Hemat Gas
Bahan:
- Pipa paralon ukuran 1 inch (untuk cetakan agar lontong sama besar)
- Tusuk gigi secukupnya
- Daun pisang secukupnya (jemur hingga layu atau dilayur diatas api kompor)
- Beras secukupnya cuci bersih dan rendam 1 jam (takarannya sesuaikan saja dengan kebutuhan berapa banyak lontong yang akan dibuat)
- 3 lmbr daun pandan (jika ada)
- 1 sdm garam (bisa sesuaikan dengan banyaknya air untuk merebus lontong kalau lontongnya banyak dan airnya banyak garam disesuaikan)
- Air untuk merebus
Cara Membuat
1) Pertama, siapkan pipa paralon yang sudah dicuci bersih untuk cetakan agar nanti hasilnya bisa sama besar lalu tusuk gigi secukupnya kemudian daun pisang secukupnya yang sudah dilayur bisa dijemur hingga layu atau dipanggang sebentar di atas kompor.
2) Siapkan 2 lembar daun pisang yang sebelah dalamnya ukurannya bisa lebih kecil. Kemudian, daun yang mengkilap hadapkan ke bagian dalam. Lalu, letakkan pipa kemudian gulung. Selanjutnya kita tekuk di bagian ujungnya seperti ini lalu pinggirannya kiri dan kanannya ditekuk lagi. Sematkan dan kunci dengan tusuk gigi.
3) Sekarang siapkan beras takarannya bebas ya sesuai kebutuhan mau buat seberapa banyak lontongnya. Ini nanti aku buatnya secukupnya daun yang sudah disiapkan. Berasnya dicuci beberapa kali hingga bersih lalu kita rendam selama 1 jam, boleh lebih. Ini aku pake beras pulen yang biasa aku masak di rumah.
4) Sekarang tiriskan dulu beras.
5) Ambil 1 daun yang sudah digulung tadi isi 1/2 bagian dari panjang daun. Masukkan beras isi 1/2 bagian daun lalu tekuk ujungnya kemudian kunci sematkan dengan tusuk gigi.
6) Siapkan air yang banyak dalam panci agar lontong bisa terendam semua. Tambahkan 3 lmbr daun pandan jika ada. Kita rebus dulu air hingga mendidih.
7) Setelah airnya mendidih sekarang kita masukkan lontong. Agar lontong tidak cepat basi, tambahkan 1 sdm garam. Ini kita rebus dulu hingga air mendidih.
8) Setelah airnya mendidih rebus selama 15 menit ya.
9) Setelah 15 menit, matikan api kompor dan biarkan lontong di dalam panci tertutup rapat selama 30 menit.
10) Nah setelah direndam selama 30 menit, nyalakan lagi api kompor kita tambahkan air panas. Rebus dulu hingga airnya mendidih
11) Setelah air mendidih, kita rebus kembali lontong selama 15 menit.
12) Setelah 15 menit, matikan api kompor. Biarkan lontong terendam di dalam panci tertutup rapat selama 30 menit.
13) Setelah direndam selama 30 menit, jika airnya menyusut, kita tambahkan air panas. Nyalakan api kompor dan tunggu hingga air mendidih
14) Nah ini langkah yang terakhir. Setelah airnya mendidih, kita rebus kembali lontong selama 10 menit.
15) Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor dan angkat. Sekarang kita angkat lontong dan tiriskan. Letakkan lontong dalam posisi tegak ya.
16) Nah ini lontongnya sudah aku diamkan kurleb 3 jam ya. Lontong siap disajikan.
Yuk kita coba lihat apakah lontongnya sudah padat. Nah ini lontongnya ternyata sudah padat ya. Tekstur lontong lembut dan padat. Aku paling suka dengan tekstur lontong yang seperti ini.
Nah, ternyata lontongnya berhasil juga dengan metode ini ya. Hasilnya bagus banget. Sekarang sudah tidak perlu lagi merebus lontong dari beras 3-4 jam ya sehingga bisa menghemat gas dan kerjaan jadi lebih mudah dan cepat. Efisien dan efektif. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.
Happy cooking have a very nice day!
